12 Mai

Glen Ramaekers – Humprhey (CHEZ PIAS)

14/20 et 2 toques au Gault&Millau

Chez Humphrey, la cuisine est préparée avec amour et passion. Le chef Glen, propose une cuisine gastronomique aux saveurs philippines qui s’inspire des recettes de sa mère et de son père. Fort de ses expériences dans des restaurants étoilés au guide Michelin et de sa formation culinaire, Glen et sa femme Julie de Block vous accueillent chaleureusement dans leur restaurant. Ils vous proposent un parcours gastronomique unique grâce à leurs combinaisons de saveurs savamment élaborées. Vous pourrez également profiter de la terrasse du restaurant, où Julie cultive des fleurs et des herbes comestibles pour sublimer les plats de son mari.

Cesar Lewandowski

Cesar Lewandowski est un chef de cuisine français qui vit et travaille en Belgique depuis 2019. Il a travaillé dans des restaurants prestigieux en France avant de partir en Indonésie pour travailler en tant que chef de cuisine au Mu Bali, où il a signé la carte. Il est ensuite retourné en France pour travailler chez Mensae, puis a déménagé à Bruxelles pour travailler sur le projet YABABA et rejoindre l’équipe du Hearth Project en tant que responsable de la partie Street Food. C’est un projet solidaire visant à aider les personnes dans le besoin en donnant une nouvelle vie aux invendus alimentaires. Il a également travaillé sur des collaborations et des projets innovants tels qu’une expérience gastronomique dans des bulles translucides installées dans des châteaux en Wallonie et Waterloo. César travaille également sur un projet de street food gastronomique, César Rolls, situé à Bruxelles. Il est probable que vous l’ayez remarqué sur Top Chef 2023, où il a touché beaucoup de téléspectateurs grâce à son parcours de vie, sa gentillesse et bien sûr ses talents culinaires.

Soenil Bahadoer ** – The Spicy Chef

Chef deux étoiles au Michelin. Élu chef de l'année en 2020/2021, 17,5/20 au Gault&Millau. Fait partie du registre des SVH Meesters

La Canne en Ville – Kevin Lejeune*

Kevin Lejeune Chef une étoile au michelin, prix du "Jeune Chef de l'Année" en 2021 ainsi que du prix "Découverte de l'Année" en 2019

Kevin Lejeune est chef et propriétaire de La Canne en ville, qui propose une cuisine contemporaine et légère. Après seulement 2 ans d’ouverture, il a obtenu sa première étoile Michelin grâce à son audace, sa passion et son équilibre dans ses créations culinaires. Lui et son équipe sont impatients de relever le défi de la street food lors des 4 jours du festival en surprenant les papilles de nos festivaliers avec leurs plats innovants.

North Sea Chefs

Restaurant ‘t Vijfde Seizoen

15/20 et 3 toques au Gault&Millau ainsi que le prix de plaisir en 2014

Bún Anvers

14/20 et deux toques au Gault&Millau ainsi que le « prix de l’asiatique de l’année » en 2019

Patrick Aubrion & Glen Ramaekers – « Melt ! Lick it, or not? »

L’Artiste de Falaen – Logan Depuydt

Logan Depuydt, participant de la saison 13 de top chef et propriétaire du restaurant "L'artiste"

Logan, participant de l’émission Top Chef nous fait le plaisir d’être présent au StrEat Fest 2023. Sa bonne humeur contagieuse et ses recettes gourmandes vous séduiront cette année encore ! Il nous propose une cuisine gourmande avec un parfait équilibre entre l’écosystème animal et végétal. Des touches minimalistes mais gourmandes, le tout agrémenté de bons produits locaux ou parfois d’ailleurs. Il vous a séduit avec ces délicieux tacos l’année passée, attendez de voir ce qu’il propose cette année…

Blanco

14/20 et deux toques au Gault&Miliau

Situé à Knokke, le restaurant Blanco associe des saveurs authentiques du Mexique à des influences méditerranéennes pour créer une expérience gustative surprenante. La cuisine de Blanco varie en fonction des saisons, offrant une cuisine raffinée en hiver et un concept de partage amusant en été.

Sanzarù – Nathan Urbanowiez

14/20 au Gault&Millau

Le restaurant Sanzarù et son chef Nathan Urbanowiez, offre une expérience culinaire moderne et unique en proposant une fusion de saveurs sud-américaines et asiatiques. Le chef est soucieux de la qualité des ingrédients qu’il utilise et adapte son menu en fonction des saisons et des arrivages du jour. Bien qu’habitué à la gastronomie, le chef a créé un plat de street food qui suscite notre curiosité et nous avons hâte de le découvrir.

Cokoa

La pâtisserie rassemblant produits de saison, artisanat et fleurs comestibles

Chez Martha

Entre art et Cookie, il y'a Martha !

Kitsune

Kitsune, le fast food vegan innovant !

Kitsune est un concept innovant alliant plaisir et créativité. C’est l’adresse de street food VEGAN à ne pas manquer à Bruxelles ! Nous y trouvons toute sorte de burgers ainsi que des fingers food aux saveurs asiatiques. De plus, tout ce que vous consommez chez Kitsune est 100% fait-maison et végétale. Cette année, ils viendront avec une recette de hot-dogs très spéciale !

Fernand Obb Delicatessen

Fernand Obb, détenteur du Prix de la meilleure croquette aux crevettes de Bruxelles deux années consécutives ainsi que le Prix POP OF THE YEAR 2020 du Gault & Millau !

Retrouvons au cœur de Bruxelles, Fernand Obb Delicatessen, le comptoir favori des Bruxellois. Cédric Mosbeux et son équipe nous proposent une carte gourmande aux produits 100% belges. On les connaît entre autres pour la célèbre croquette aux crevettes détentrice du prix de la meilleure croquette aux crevettes de Bruxelles deux années consécutives. Le succès continue avec le prix « POP of the year 2020 » amplement mérité octroyé par le Gault & Miliau. Ils seront présents pour cette deuxième édition et prêts à vous gâter les papilles.

Kaféi

Kaféi, le café chaleureux et convival

Ce petit café propose une cuisine asiatique riche en tradition. Que ce soit pour déguster un bon café glacé ou profiter de leur sélection de snacks 100% maison, cet endroit est fait pour vous ! L’année passée, ces pancakes ont fait fureur, venez les goûter cette année encore !

Soeurs

Hélène et Lara Milan, les sœurs fromagères aux ressources inépuisables !

Deux sœurs d’origine libanaise proposent un plat à base de fromage, avec des associations uniques grâce à leurs expériences et leurs riches origines. Leurs connaissances des produits laitiers promettent une expérience complète et de qualité. L’année dernière, elles ont déjà comblé nos papilles gustatives et cette année, elles reviennent pour notre plus grand plaisir en proposant des gourmandises.

Socio-Pâtes

"Pop Award 2023" au Gault&Millau

Socio-pâtes, un concept ayant pour but de donner du plaisir et du bonheur aux clients à l’aide de produits faits 100% maison et aux saveurs italiennes, le combo gagnant ! Le chef propose une carte variée en mettant à l’honneur les produits de saison et en les revisitant à sa façon.

Kitchen 151

Un mélange entre le Méditerranée et l'israël

Simona est une chef passionnée de cuisine créative, originaire du Maroc et ayant vécu en Israël. Son expérience culinaire inclut une connaissance approfondie de la culture des épices et des tables à partager. Elle est épaulée par Tim, son bras droit, qui est également passionné et expérimenté. Leurs voyages et leurs racines influencent leurs créations culinaires, qui promettent de nous emmener dans un voyage unique entre la Méditerranée et l’Israël. Leur participation à la deuxième édition est très attendue et nous sommes impatients de goûter à leur cuisine.

El Cuchillo

El Cuchillo, les rois des tapas au Prix Pop of the year 2022

El Cuchillo est de retour pour cette seconde édition. Ce restaurant associe tapas authentiques et vins de qualité. Leur connaissance de l’Espagne et leur savoir-faire nous permettent de découvrir les spécialités espagnoles. Pour mieux s’immerger dans la culture espagnole, Sébastien et Mika se sont rendus en Espagne avant de proposer ce concept. Ils sont revenus plein d’idées, de saveurs et de connaissances pour nous permettre de bénéficier totalement de notre expérience.

IDEA

Idea - La cuisine moderne Grec

Idea est un spécialiste de la cuisine grecque que vous avez certainement dû croisé à plusieurs reprises dans le centre de la capitale, au food market, Wolf. Revisitant la street food, cette enseigne tient sa réputation de ses plats savoureux et généreux. Leur objectif est de donner un nouvel élan à la gastronomie grecque en se débarrassant des vieux clichés associés à celle-ci. Ils seront présents cette année encore pour proposer des nouveautés street food.

Bia Mara

Sustainable fish & chips

Né dans les rues de Dublin avec une idée simple – faire évoluer le fish and chips vers quelque chose de différent. L’objectif de Bia Mara est de montrer à tout le monde que le fish and chips peut être réalisé avec n’importe quelle espèce de notre belle océan. Une demande moins importante pour des espèces spécifiques ne peut qu’aider l’harmonie de l’océan. Pour cette deuxième édition, ils sont de retours avec leur foodtruck !

CALAMANSI

Mélange de cuisine thai, philippines, vietnamienne & belge, le tout, fait maison.