12 Mai

Humphrey

14/20 et 2 toques au Gault&Millau

Chez Humphrey, il faut se laisser surprendre par la cuisine d’inspiration philippine de Glen et par les légumes et les herbes cultivés par Julie. Le concept est simple : des petits plats à partager dans un cadre chaleureux. Le menu change en fonction des saisons et est préparé à base de produits locaux.

Kitchen 151

Simona grandit en Israël dans une famille d’origine marocaine. Elle a connu la culture des épices, des tables à partager. Son restaurant, Kitchen 151, reflète ses origines à travers une cuisine méditerranéenne moderne, simple, réconfortante et pleine de goût. La carte y est courte et remplie de saveurs originales et gourmandes.

Simona a déjà publié un livre, et est en train de publié un second livre sur la Street Food aux éditions Racine.

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Savage & DJ sets

Logé dans le quartier Saint Boniface à Ixelles, Savage propose une expérience complète basée essentiellement sur les plantes. Convaincus que les habitudes alimentaires ont un énorme impact sur le climat et l’écosystème, Joël et Louis mettent les légumes au centre de la carte, la viande et le poisson n’étant ici considérés que comme des extras. Le menu évolue constamment en fonction des saisons et des producteurs locaux avec lesquels l’équipe de Savage travaille. Leur particularité pour le StrEat Fest ? Leur DJ, Bram, sera présent sur leur stand pour une ambiance 100% savage.

Logan Depuydt

Top chef 2022 - L'artiste de Falaen

Logan Depuydt, chef de l’Artiste de Falaen et candidat de l’édition 2022 de Top chef est un autodidacte à la cuisine inventive, raffinée et anti conformiste. Pour le StrEat Fest, il se mettra au défi de la street food et proposera sa vision des tacos.

Le comptoir du samson

Dans leur fromagerie, Lara et Hélène Milan, deux sœurs d’origine libanaise, proposent des fromages d’ici et d’ailleurs sélectionnés avec rigueur et passion. Leur histoire familiale est riche et cosmopolite, elles n’hésitent pas à associer parfois ces produits aux épices de l’Orient !

El Cuchillo

Meilleur restaurant Pop Gault&Millau 2022

El Cuchillo, c’est une aventure gustative faite de produits 100% espagnols.

Un petit bout d’Espagne ramenée en Belgique par Sebastien et Magali. Récompensés du prix « Meilleur Restaurant POP de l’année », ils proposent des tapas et des vins espagnols à déguster dans une atmosphère conviviale et gourmande.

Smash

C’est dans l’effervescence du quartier Flagey et en pleine période de confinement que Smash émerge sous la forme d’un comptoir proposant une cuisine de rue inspirée directement de la Côté Est des Etats-Unis en mettant le smash burger à l’honneur.

Leur but premier est de proposer une carte épurée avec un produit réfléchi et de qualité.

Ici la viande et le pain sont bios, le bœuf limousin provient directement d’un collectif d’agriculteurs ardennais, l’épeautre du pain ne pousse pas très loin de Bruxelles, les pommes de terre sont coupées sous vos yeux, les sauces et les pickles sont faits maison.

« Le smash burger raconte une autre histoire du burger, plus street, plus accessible, plus simple. »

Kitsune

Cette adresse de street food se trouve en plein cœur de Forest, on y déguste des burgers « asian fusion » végane, sur place ou à emporter pour des saveurs asiatiques 100% végétales et 100% fait maison.

Alex Joseph – Alice

13/20 au Gault&Millau

La cuisine d’Alex Joseph représente le changement constant et la passion créative. Chez Alice Restaurant & Cocktail Bar (anciennement Rouge Tomate), le menu change toutes les semaines en travaillant les produits du marché et de saison. Le style ? « Rock and Roll baby » : des techniques culinaires modernes et de la cuisine contemporaine !

IDEA

IDEA a pour but de promouvoir une nouvelle manière de voir la cuisine grecque, en dépoussiérant les vieux clichés et proposant une vision neuve et des recettes originales !

Mo mo

Le Momo est le nom tibétain pour désigner les fameux raviolis tibétains, un nom tout trouvé pour cet établissement saint-gillois où ils sont les stars de la carte. Tout y est fait maison avec une équipe tibétaine et une attention particulière apportée à l’utilisation de produits durables.

Mo mo est un endroit unique à Bruxelles où la rencontre de saveurs originales se marie avec une nourriture saine et végétarienne.

Stephane Chermanne

14,5/20 au Gault&Millau

Le restaurant Chermanne est l’aboutissement d’une passion pour la cuisine qui anime Stephane Chermanne depuis plus de 20 ans. Sa cuisine est attachée aux saisons et aux produits locaux qui sont mis à l’honneur tout au long d’une carte qui se veut créative, modestement gastronomique française ponctuée d’une touche méditerranéenne. Son crédo : du goût, de la simplicité et de l’originalité.

Kong

Chez KONG, on aime le poulet frit coréen, le porc laqué, le rap US, les raviolis chinois, les sauces faites maison (douces ou épicées, ça dépend de l’humeur), le street art, le riz bien vinaigré, le bois, les couleurs et le bon vin… Du coup, ils ont revisité les bases de la street food asiatique avec des saveurs gourmandes et des produits 100% faits maison.

Arnaud Delvenne

Candidat Top Chef 2022 toujours en compétition à l’heure actuelle, chef du tout nouveau restaurant « Nono » à Liège, sa cuisine est une cuisine de partage et d’émotion.

Candidat sensible, chef au parcours atypique, il ravira vos papilles durant le Streat Fest !

Hot my dog

Best Hot dog in town

Hot My Dog, c’est de la comfort food qui a pour but de « feed the kid in you” ! En bouche, on se remémore le souvenir ou on découvre le goût du king de la street food new-yorkaise : le hot dog !

chez martha

Chez Martha – Art & Cookies est à la fois une galerie d’art éthique et une “boulangerie de cookies”. Son but ? travailler le plus localement, durablement et éthiquement possible !

Ses cookies artisanaux sont gourmands et originaux – un régal pour les papilles.

nanouk

Des glaces artisanales et éco responsables, des goûts originaux et de saison, c’est ce que Nanouk vous propose ! Sa philosophie ? Proposer des desserts glacés, écoresponsables et moins sucrés pour plus une découvertes de gouts savoureux !