15 Mai

Humphrey

14/20 et 2 toques au Gault&Millau

Chez Humphrey, il faut se laisser surprendre par la cuisine d’inspiration philippine de Glen et par les légumes et les herbes cultivés par Julie. Le concept est simple : des petits plats à partager dans un cadre chaleureux. Le menu change en fonction des saisons et est préparé à base de produits locaux.

Kitchen 151

Simona grandit en Israël dans une famille d’origine marocaine. Elle a connu la culture des épices, des tables à partager. Son restaurant, Kitchen 151, reflète ses origines à travers une cuisine méditerranéenne moderne, simple, réconfortante et pleine de goût. La carte y est courte et remplie de saveurs originales et gourmandes.

Simona a déjà publié un livre, et est en train de publié un second livre sur la Street Food aux éditions Racine.

Savage & DJ sets

Logé dans le quartier Saint Boniface à Ixelles, Savage propose une expérience complète basée essentiellement sur les plantes. Convaincus que les habitudes alimentaires ont un énorme impact sur le climat et l’écosystème, Joël et Louis mettent les légumes au centre de la carte, la viande et le poisson n’étant ici considérés que comme des extras. Le menu évolue constamment en fonction des saisons et des producteurs locaux avec lesquels l’équipe de Savage travaille. Leur particularité pour le StrEat Fest ? Leur DJ, Bram, sera présent sur leur stand pour une ambiance 100% savage.

Logan Depuydt

Top chef 2022 - L'artiste de Falaen

Logan Depuydt, chef de l’Artiste de Falaen et candidat de l’édition 2022 de Top chef est un autodidacte à la cuisine inventive, raffinée et anti conformiste. Pour le StrEat Fest, il se mettra au défi de la street food et proposera sa vision des tacos.

Kitsune

Cette adresse de street food se trouve en plein cœur de Forest, on y déguste des burgers « asian fusion » végane, sur place ou à emporter pour des saveurs asiatiques 100% végétales et 100% fait maison.

Ganesh

Situé rue du Bailli à Ixelles, le Ganesh Indian Food offre une expérience unique à vivre entre amis ou en famille. Une occasion incontournable de découvrir la cuisine indienne dans un cadre chaleureux qui vous invite à voyager. Les chappatis fourrés, les dosas, les curry et plein d’autres spécialités vous feront sillonner les rues du Sud l’Inde vers le meilleur que la street food puisse offrir .

Alex Joseph – Alice

13/20 au Gault&Millau

La cuisine d’Alex Joseph représente le changement constant et la passion créative. Chez Alice Restaurant & Cocktail Bar (anciennement Rouge Tomate), le menu change toutes les semaines en travaillant les produits du marché et de saison. Le style ? « Rock and Roll baby » : des techniques culinaires modernes et de la cuisine contemporaine !

Sanzaru – Nathan Urbanowiez

13,5/20 au Gault&Millau

Sanzaru est un restaurant de cuisine Nikkei logé dans un cadre unique à Bruxelles . Nathan Urbanowiez y propose un menu composé de produits en provenance du Japon (miso, yuzu, dashi, soja,..) et du Pérou (coriandre, piment, maïs, citron vert,…) ce qui permet une fusion explosive jouant sur la puissance des assaisonnements et l’originalité des goûts. Sanzaru propose non pas un restaurant où l’on consomme, mais bien un lieu d’échange où les traditions sont secouées pour permettre au public de s’évader.

Kong

Chez KONG, on aime le poulet frit coréen, le porc laqué, le rap US, les raviolis chinois, les sauces faites maison (douces ou épicées, ça dépend de l’humeur), le street art, le riz bien vinaigré, le bois, les couleurs et le bon vin… Du coup, ils ont revisité les bases de la street food asiatique avec des saveurs gourmandes et des produits 100% faits maison.

Joseph

Fela Herzog est né au Kenya et a voyagé partout dans le monde : Mombasa, Barcelone, Milan,.. Il a installé récemment ses valises à Bruxelles avec comme objectif de transmettre les saveurs qu’il a découvert à travers sa vie de baroudeur. Chez Joseph, ce nouveau temple de la cuisine partagée niché sur la place du Chatelain, Fela travaille des goûts d’inspiration internationale tout en utilisant des produits locaux. Son objectif ? trouver du plaisir chaque jour dans sa cuisine et se renouveler constamment !

Vertige – Kevin Pirlot

13,5/20 au Gault&Millau

Kevin Pirlot est à la tête du restaurant bruxellois Vertige. Passionné par les origines et qualités de produits, sa cuisine se concentre sur des plats à la fois élégants et tout en simplicité..

Hot my dog

Best Hot dog in town

Hot My Dog, c’est de la comfort food qui a pour but de « feed the kid in you” ! En bouche, on se remémore le souvenir ou on découvre le goût du king de la street food new-yorkaise : le hot dog !

Gaufres & waffles

Des recettes signées Yves Mattagne (**)

Gaufres & Waffles revisite une des richesses les plus gourmandes de la culture bruxelloise, la Gaufre de Bruxelles, en la déclinant également en version salée. Chez Gaufres & Waffles, la gaufre n’est plus simplement un dessert ou un gouter, c’est désormais un vrai repas de comptoir. Et quel délice ! Chaque recette a été imaginée par le chef Yves Mattagne (Sea Grill**) qui a mis toute sa passion dans l’élaboration du menu.

kaféi

Kaféi est un café asiatique situé non loin de l’avenue Louise à Bruxelles. Leur recette star ? les pancakes fluffy à la japonaise que vous aurez le plaisir de déguster sur le festival !

chez martha

Chez Martha – Art & Cookies est à la fois une galerie d’art éthique et une “boulangerie de cookies”. Son but ? travailler le plus localement, durablement et éthiquement possible !

Ses cookies artisanaux sont gourmands et originaux – un régal pour les papilles.

nanouk

Des glaces artisanales et éco responsables, des goûts originaux et de saison, c’est ce que Nanouk vous propose ! Sa philosophie ? Proposer des desserts glacés, écoresponsables et moins sucrés pour plus une découvertes de gouts savoureux !

Cokoa

Anaïs Gaudemer était architecte paysagiste. Passionnée de pâtisserie depuis toujours, elle rêvait de donner vie à ses inspirations sucrées. C’est de ce rêve qu’est né Cokoa. Lancé en 2014, Cokoa puise son inspiration dans la nature, l’art floral, le design et propose une pâtisserie nouvelle, innovante, accordée à la personnalité d’Anaïs et aux rythmes saisonniers.