14 Mai

Kitchen 151

Simona grandit en Israël dans une famille d’origine marocaine. Elle a connu la culture des épices, des tables à partager. Son restaurant, Kitchen 151, reflète ses origines à travers une cuisine méditerranéenne moderne, simple, réconfortante et pleine de goût. La carte y est courte et remplie de saveurs originales et gourmandes.

Simona a déjà publié un livre, et est en train de publié un second livre sur la Street Food aux éditions Racine.

Humphrey

14/20 et 2 toques au Gault&Millau

Chez Humphrey, il faut se laisser surprendre par la cuisine d’inspiration philippine de Glen et par les légumes et les herbes cultivés par Julie. Le concept est simple : des petits plats à partager dans un cadre chaleureux. Le menu change en fonction des saisons et est préparé à base de produits locaux.

Savage & DJ sets

Logé dans le quartier Saint Boniface à Ixelles, Savage propose une expérience complète basée essentiellement sur les plantes. Convaincus que les habitudes alimentaires ont un énorme impact sur le climat et l’écosystème, Joël et Louis mettent les légumes au centre de la carte, la viande et le poisson n’étant ici considérés que comme des extras. Le menu évolue constamment en fonction des saisons et des producteurs locaux avec lesquels l’équipe de Savage travaille. Leur particularité pour le StrEat Fest ? Leur DJ, Bram, sera présent sur leur stand pour une ambiance 100% savage.

Logan Depuydt

Top chef 2022 - L'artiste de Falaen

Logan Depuydt, chef de l’Artiste de Falaen et candidat de l’édition 2022 de Top chef est un autodidacte à la cuisine inventive, raffinée et anti conformiste. Pour le StrEat Fest, il se mettra au défi de la street food et proposera sa vision des tacos.

Le comptoir du samson

Dans leur fromagerie, Lara et Hélène Milan, deux sœurs d’origine libanaise, proposent des fromages d’ici et d’ailleurs sélectionnés avec rigueur et passion. Leur histoire familiale est riche et cosmopolite, elles n’hésitent pas à associer parfois ces produits aux épices de l’Orient !

El Cuchillo

Meilleur restaurant Pop Gault&Millau 2022

El Cuchillo, c’est une aventure gustative faite de produits 100% espagnols.

Un petit bout d’Espagne ramenée en Belgique par Sebastien et Magali. Récompensés du prix « Meilleur Restaurant POP de l’année », ils proposent des tapas et des vins espagnols à déguster dans une atmosphère conviviale et gourmande.

Kitsune

Cette adresse de street food se trouve en plein cœur de Forest, on y déguste des burgers « asian fusion » végane, sur place ou à emporter pour des saveurs asiatiques 100% végétales et 100% fait maison.

Gombo CLub

Gombo Club a été lancé par Issiaka Johnson et va vous régaler les papilles ! au menu ? Des plats de l’Afrique de l’ouest et d’Afrique centrale avec une touche moderne, jeune. Issiaka propose une cuisine semi gastronomique qui intègre les produits locaux et de saison.

Ganesh

Situé rue du Bailli à Ixelles, le Ganesh Indian Food offre une expérience unique à vivre entre amis ou en famille. Une occasion incontournable de découvrir la cuisine indienne dans un cadre chaleureux qui vous invite à voyager. Les chappatis fourrés, les dosas, les curry et plein d’autres spécialités vous feront sillonner les rues du Sud l’Inde vers le meilleur que la street food puisse offrir .

Sanzaru – Nathan Urbanowiez

13,5/20 au Gault&Millau

Sanzaru est un restaurant de cuisine Nikkei logé dans un cadre unique à Bruxelles . Nathan Urbanowiez y propose un menu composé de produits en provenance du Japon (miso, yuzu, dashi, soja,..) et du Pérou (coriandre, piment, maïs, citron vert,…) ce qui permet une fusion explosive jouant sur la puissance des assaisonnements et l’originalité des goûts. Sanzaru propose non pas un restaurant où l’on consomme, mais bien un lieu d’échange où les traditions sont secouées pour permettre au public de s’évader.

IDEA

IDEA a pour but de promouvoir une nouvelle manière de voir la cuisine grecque, en dépoussiérant les vieux clichés et proposant une vision neuve et des recettes originales !

Stephane Chermanne

14,5/20 au Gault&Millau

Le restaurant Chermanne est l’aboutissement d’une passion pour la cuisine qui anime Stephane Chermanne depuis plus de 20 ans. Sa cuisine est attachée aux saisons et aux produits locaux qui sont mis à l’honneur tout au long d’une carte qui se veut créative, modestement gastronomique française ponctuée d’une touche méditerranéenne. Son crédo : du goût, de la simplicité et de l’originalité.

Monella

Monella est un comptoir de rue qui rend hommage à la culture italienne et à sa street food. Lancé par Ugo Federico & Francesco Cury, les fondateurs de Racines, on y trouve des spécialités 100% faites maison, gourmandes et salivantes que l’on déguste et partage où l’on veut.

Le bain des dames

Le Bain Des Dames, c’est un petit bout de Sud en plein cœur de Bruxelles. Nommé d’après une calanque marseillaise, Delphine et Alexis y font découvrir des produits majoritairement issus de la mer accordés avec une magnifique carte de vins natures.

Les nourritures terrestres

Les nourritures terrestres est une cantine végétarienne située sur le parvis de Saint Gilles. Charles et Charlotte y proposent des plats cuisinés en fonction des saisons.

La carte change toutes les semaines et est composée de plats simples, équilibrés et gourmands.

Stefan Jacobs / Hors Champs

Etoile Verte Michelin - Jeune Chef Michelin Wallonie 2021 - 15,5/20 et 3 toques au Gault & Millau

Le jeune chef Stefan Jacobs, qui a fait ses armes dans de belles maisons (Le Gastronome, Olivier Rollinger, Le Sea Grill), décroche à 23 ans sa première étoile pour son restaurant le Va Doux Vent. Il multipliera ensuite volontairement les projets éphémères pour finalement ouvrir son propre restaurant : Hors-Champs. Avec une cuisine plus que jamais proche de la nature, Hors-Champs est un lieu où le partage, la gastronomie, la simplicité, les produits locaux et la convivialité sont les maîtres mots.

https://hors-champs.be/home/

Hot my dog

Best Hot dog in town

Hot My Dog, c’est de la comfort food qui a pour but de « feed the kid in you” ! En bouche, on se remémore le souvenir ou on découvre le goût du king de la street food new-yorkaise : le hot dog !

Bia Mara

Bia Mara, « Fruits de Mer » en Irlandais, est l’adresse incontournable pour des fish and chips, pankos et autres tempuras de qualité. L’objectif de l’équipe de Bia Mara est de proposer des fish and chips à base d’un grand nombre de poissons différents et de proposer des recettes créatives à base de produits de saison issus d’une pêche responsable.

Gaufres & waffles

Des recettes signées Yves Mattagne (**)

Gaufres & Waffles revisite une des richesses les plus gourmandes de la culture bruxelloise, la Gaufre de Bruxelles, en la déclinant également en version salée. Chez Gaufres & Waffles, la gaufre n’est plus simplement un dessert ou un gouter, c’est désormais un vrai repas de comptoir. Et quel délice ! Chaque recette a été imaginée par le chef Yves Mattagne (Sea Grill**) qui a mis toute sa passion dans l’élaboration du menu.

kaféi

Kaféi est un café asiatique situé non loin de l’avenue Louise à Bruxelles. Leur recette star ? les pancakes fluffy à la japonaise que vous aurez le plaisir de déguster sur le festival !

chez martha

Chez Martha – Art & Cookies est à la fois une galerie d’art éthique et une “boulangerie de cookies”. Son but ? travailler le plus localement, durablement et éthiquement possible !

Ses cookies artisanaux sont gourmands et originaux – un régal pour les papilles.

nanouk

Des glaces artisanales et éco responsables, des goûts originaux et de saison, c’est ce que Nanouk vous propose ! Sa philosophie ? Proposer des desserts glacés, écoresponsables et moins sucrés pour plus une découvertes de gouts savoureux !

Cokoa

Anaïs Gaudemer était architecte paysagiste. Passionnée de pâtisserie depuis toujours, elle rêvait de donner vie à ses inspirations sucrées. C’est de ce rêve qu’est né Cokoa. Lancé en 2014, Cokoa puise son inspiration dans la nature, l’art floral, le design et propose une pâtisserie nouvelle, innovante, accordée à la personnalité d’Anaïs et aux rythmes saisonniers.