ZAT 17 Mei

The Two-Star Dessert

Uitzonderlijke chocolade & geheimen van een sterrenchef

Nelson Lechien, patissier van het tweesterrenrestaurant Chalet de la Forêt, biedt je een exclusief moment rond het signatuurdessert van het huis: uitzonderlijke chocolade tot perfectie verheven dankzij verfijnde technieken.
Via demonstraties en chef-geheimen onthult Nelson de onmisbare tips om patisserie te maken zoals bij de grote namen.

🍫✨ Aan de slag met je garde: leer hoe je verleiding en uitmuntendheid combineert en thuis zelf een tweesterren-dessert maakt!

Plant-Based Caviar

Een spectaculaire versie van moleculaire gastronomie!

Met Alexandru Sapco van La Bonne Chère duik je in een culinaire ervaring waar kaviaar plantaardig wordt — grenzeloze creativiteit! Fruit, groenten, verse kruiden: alles verandert in fijne pareltjes dankzij moleculaire kooktechnieken.

Een speelse en verbluffende workshop om je borden te heruitvinden met precisie, poëzie en een vleugje durf.

Fermented elixirs

Het genot van gefermenteerde dranken met Pina Taqueria

Dimitri Magérus dompelt je onder in de eeuwenoude kunst van fermentatie om gezonde, bruisende en karaktervolle drankjes te creëren.
Aan de hand van technieken en tips onthult Dimitri de geheimen van traditionele recepten boordevol probiotische voordelen — dranken die even uniek als heerlijk zijn.

🧪🍋 Aan de slag met je shaker: ontdek de alchemie van smaken en ga naar huis met verfrissende ideeën om zelf uit te proberen!

Make your matcha

🍵 Duik in de wereld van matcha met Kage (Kafei)!

Het Kage Matcha Lab nodigt je uit voor een volledige onderdompeling in de magie van matcha.

Ontdek de geschiedenis en geheimen van dit mythische groene poeder en leer tijdens een praktische groepssessie hoe je een usucha of een matcha latte als een pro bereidt.

We kijken ernaar uit om jullie creaties te ontdekken op het Streat Fest!

Pimp my cookie

Zin in koekjes die helemaal bij je passen?

Chez Martha krijg je carte blanche om het perfecte koekje te creëren. 

Wat staat er op het menu? 

👉 Een kant-en-klaar koekjesdeeg (want we bewaren onze energie voor de creativiteit)
👉 Een over-the-top toppingbar: chocoladestukjes, gehakte hazelnoten, gedroogd fruit en andere verrassingen…
👉 Perfect gebakken en meteen klaar om van te smullen, natuurlijk! 

Een zoet en leuk moment om te delen met vrienden of familie! 

Swiss Cheese x Belgian Beer

Een karaktervolle pairing tussen Zwitserse Emmental en Belgische artisanale bieren

Een unieke proeverij waar de rijkdom van Zwitserse kaas samensmelt met de intensiteit en finesse van Belgische craftbieren.

Via verrassende combinaties ontdek je hoe deze twee streekproducten elkaar aanvullen, versterken en sublimeren.

Een perfect moment voor liefhebbers van smaak, ontdekking… en een goed getapt biertje.

Greek specialty

Dolmadakia & Griekse traditie binnen handbereik

Duik in de heerlijke wereld van de Griekse keuken met Greek Specialty van MERAKI.
Op het menu: Dolmadakia – smaakvolle wijnbladeren gevuld met rijst en kruiden, bereid volgens de traditie en geserveerd met een romige Avgolemono-saus (citroen & ei).

Tussen eeuwenoud vakmanschap en warme gezelligheid neemt deze workshop je mee naar de Egeïsche kust, zonder het StrEat Fest te verlaten. De ideale gelegenheid om een iconisch gerecht te ontdekken onder begeleiding van een gepassioneerde chef.

Wonton Twist

Wanneer Azië de Middellandse Zee ontmoet op je bord

Ontdek de kunst van zelfgemaakte wontons, heerlijke Chinese ravioli die je zelf vouwt.
Onder begeleiding van Alaang en Alexander maak je een vulling boordevol karakter en een pittige saus die Aziatische en mediterrane smaken laat samensmelten.

Een beleving tussen culinaire precisie en ongeremde creativiteit om volop te delen!

Pickles by Krickles 

De kunst van het inmaken zal geen geheimen meer voor je hebben!

Hou jij ook van die frisse, krokante smaak die een burger helemaal afmaakt?
Leer hoe je zelf pickles maakt als een echte pro!

Christophe Jeghers, de bedenker van Smash-burgers en het merk Crickles, verklapt je al zijn tips om je gerechten die onweerstaanbare twist te geven.

Ontdek de perfecte match tussen ingrediënten en technieken, test, creëer en proef!

Spicy Sauce from Japan

Japanse chiliolie heeft straks geen geheimen meer voor jou

Ontdek rayu (uitgesproken als la-yu), die Japanse pikante olie die de simpelste gerechten een onweerstaanbare aromatische kick geeft.

Tijdens deze snelle workshop toont Kitsune Burgers je hoe je deze smaakbom maakt op basis van olie, kruiden en heerlijk geurende ingrediënten. Perfect om je noedels, dumplings… of homemade burgers een boost te geven!

African Travel

Een culinaire tussenstop met Afrikaanse roots

Laat je meevoeren door Aris Kumeso Mateta op een zintuiglijke reis door de Afrikaanse keuken. Tijdens deze workshop ontdek je een speciaal gerecht, geïnspireerd op de tradities van het continent, herwerkt met creativiteit en een moderne twist.

Een mooie gelegenheid om authentieke ingrediënten te leren kennen, keukenrituelen vol geschiedenis te beleven en een warme, genereuze kookstijl te ontdekken!

Mixology at home

De homemade cocktail die zo goed is als aan de bar !

Zin om te schitteren op je volgende feestje zonder je keuken te verlaten? Deze workshop, begeleid door Thalys Busman, is helemaal jouw ding. Leer hoe je een verfijnde cocktail op basis van Cointreau maakt — gewoon bij je thuis!

Shaker, jigger, een beetje sinaasappelschil… Je vertrekt met alle basics om indruk te maken op je vrienden (of date). En wie weet, krijg je er nog een scheutje inspiratie bovenop 🍊

CRAZ-illy Mo&Cocktails by Chez moi & illy

Wanneer koffie cocktail wordt (of mocktail), is het tijd voor de CRAZ-illy show

Dacht je dat koffie alleen iets was voor pauzes? Think again.
Tijdens de workshop CRAZ-illy Mo&Cocktails leer je hoe je illy-koffie omtovert tot verrassende en smaakvolle creaties.

Of je nu team mocktail of cocktail bent: laat je creativiteit de vrije loop en vertrek met een drankje dat past bij jouw gekke kantje.

Lillet Spritz &co – by Lillet Rosé Spritz

De spritz die alles heeft… behalve het alledaagse

Fris, bloemig en onmiskenbaar chic: de Lillet Rosé Spritz komt naar je toe in een workshop waar je het lichte, elegante cocktailritueel onder de knie krijgt.

Ontdek hoe je Lillet Rosé tot zijn recht laat komen met een recept dat even eenvoudig als doeltreffend is – en ga naar huis met de smaak van zomer op je lippen (zelfs als het regent).

Virgin Mojito by Tatie Ben Mocktails

Alcohol is helemaal niet nodig om je smaakpapillen te laten sprankelen!

In deze feel-good workshop leert Sanae Bendoduh, alias Tatie Ben, je de kunst van de mocktail aan de hand van een recept dat zowel verfrissend als feestelijk is: de virgin mojito, in haar eigen “made in Tatie Ben” stijl.

Verse munt, zoete zachtheid en een persoonlijke twist – allemaal in een warme, gezellige sfeer. Perfect voor jong, oud, nieuwsgierigen en dorstigen met smaak 🧊🌿

Paloma / No Loma – by The London Essence

Eén cocktail, twee versies. Eén en dezelfde essentie.

Leer hoe je je eigen Paloma- of No Loma-cocktail (alcoholvrij) maakt, samen met Robbe Dupont en de verfijnde tonics van The London Essence.

Een workshop waar smaak en elegantie elkaar ontmoeten – voor wie graag met finesse mixt, met of zonder alcohol.
Perfect om te schitteren op een feestje of jezelf een verfijnd momentje te gunnen, zonder in te boeten op smaak.

Make the best Don Papa Cocktail

Shake, doseer, creëer: jouw signaturecocktail wacht op je

Zin om van een goede rum een vloeibig meesterwerk te maken? Sluit je aan bij de Don Papa mixologie-workshop en leer hoe je een cocktail maakt die zo uit een top rumbar zou kunnen komen.

Met hulp van een professional verken je de technieken, smaakcombinaties en creëer je je eigen originele drankje om trots op te nippen.
Shakers klaar? Mixen maar!

Don Papa Tasting

Een zintuiglijke reis naar het hart van de Filipijnen

Ontdek de wereld van Don Papa rum tijdens een proeverij onder begeleiding van een expert van het huis. Van vanilletonen tot houtachtige warmte en een zachte afdronk: elke slok voert je mee naar de tropische landschappen waar alles begint met suikerriet.

Een ideale introductie voor liefhebbers van sterke dranken die benieuwd zijn naar het geheim achter de verleidelijke charme van Don Papa.

Barbities by Beka

Wanneer koken een speelveld (én smaakveld) wordt

Sluit je aan bij Dries Cloet voor een Barbites-workshop op de Beka-ruimte: een showcooking vol innovatieve smaken waar leren synoniem is van plezier!

Demo’s, tips, culinaire ontdekkingen – een smakelijke en inspirerende pauze in een ontspannen en leuke sfeer.

Waves & Rolls by Horeca forma Be Pro

De wereld van professionele sushi!

Maak kennis met de technische en esthetische basisprincipes van sushi. Rijstbereiding, vis snijden, rollen maken: alles komt aan bod, met oog voor precisie en efficiëntie.

Een ideale workshop om je eerste stappen te zetten of je vaardigheden te verfijnen in de Aziatische keuken.