Nelson Lechien, chef pâtissier du Chalet de la forêt**, vous offre un moment privilégié autour du dessert signature du restaurant : un chocolat d’exception sublimé par des techniques de haute précision.
À travers démonstrations et secrets de chef, Nelson vous dévoilera les astuces incontournables pour réaliser des pâtisseries dignes des plus grandes tables.
🍫✨ À vos fouets : apprenez à allier gourmandise et excellence en recréant chez vous des desserts deux étoiles !
Plant-Based Caviar
SAM 17 MAI
Plant-Based Caviar
Une version spectaculaire de la cuisine moléculaire !
Alexandru Sapco de La Bonne Chère vous offre une expérience culinaire où le caviar devient végétal, de la créativité sans limites ! Fruits, légumes, herbes fraîches : tout se transforme en perles délicates à l’aide des techniques de cuisine moléculaire.
Un atelier ludique et bluffant, pour revisiter vos assiettes avec précision, poésie et un brin d’audace.
Fermented elixirs
SAM 17 & DIM 18 MAI
Fermented elixirs
Le délice des boissons fermentées avec Pina Taqueria
Dimitri Magérus vous plonge dans l’art ancestral de la fermentation pour créer des breuvages sains, pétillants et pleins de caractère.
À travers gestes et astuces, Dimitri vous révèlera les secrets de recettes traditionnelles aux bienfaits probiotiques, pour des boissons aussi uniques que savoureuses.
🧪🍋 À vos shakers : explorez l’alchimie des saveurs et repartez avec des idées rafraîchissantes à recréer chez vous !
Make your Matcha
SAM 17 & DIM 18 MAI
Make your Matcha
🍵 Plonge dans l’univers du matcha avec Kage (Kafei) !
Le Kage Matcha Lab t’invite à une immersion totale dans le monde du matcha. Découvre l’histoire et les secrets de cette poudre verte mythique, apprends à préparer un usucha ou un matcha latte comme un pro lors d’une session pratique en groupe. Nous avons hâte de voir vos créations sur le Streat Fest !
Chez Martha vous donne carte blanche pour créer la douceur parfaite.
Au programme ?
👉 Une pâte à cookies déjà prête (parce qu’on garde l’énergie pour la créativité) 👉 Un bar à toppings ultra-gourmand : pépites de chocolat, éclats de noisettes, fruits secs et autres surprises… 👉 Une cuisson à la perfection et une dégustation immédiate, bien sûr !
Un moment fun et sucré à partager entre amis ou en famille !
Un accord de caractère entre Emmental suisse et bière belge artisanale
Un atelier de dégustation unique où la richesse du fromage suisse rencontre l’intensité et la finesse des bières belges artisanales.
À travers des accords délicieux, vous découvrirez comment ces deux produits de terroir se répondent, se complètent et se magnifient mutuellement.
Un moment parfait pour les amateurs de goût, de découverte… et de mousse bien servie.
Greek specialty
SAM 17 MAI
Greek specialty
Dolmadakia & tradition grecque au bout des doigts
Plongez dans l’univers savoureux de la cuisine grecque avec Greek specialty de MERAKI.
Au menu : Dolmadakia, ces délicieuses feuilles de vigne farcies au riz et aux épices, préparées selon la tradition et servies avec une onctueuse sauce Avgolemono (citron & œuf).
Entre savoir-faire ancestral et partage convivial, cet atelier vous emmène directement en bord de mer Égéenne, sans quitter le StrEat Fest. C’est l’occasion rêvée de découvrir un plat emblématique, guidé·e par un chef passionné.
Wonton Twist
SAM 17 & DIM 18
Wonton Twist
Quand l’Asie croise la Méditerranée dans l’assiette
Découvrez l’art du wonton fait maison, ces savoureux raviolis chinois à plier soi-même.
Guidé·e par Grabuge, vous réaliserez une farce pleine de caractère puis une sauce pimentée au croisement des saveurs méditerranéennes et asiatiques.
Une expérience à mi-chemin entre précision culinaire et créativité débridée à partager sans modération !
Pickles by Krickles
SAM 17 & DIM 18 MAI
Pickles by Krickles
L’art du pickling n’aura plus de secret pour vous !
Vous aimez ce petit goût acidulé et croquant qui fait toute la différence dans un bon burger ? Apprenez à réaliser des pickles maison comme un pro !
Créateur des burgers Smash et de la marque Crickles, Christophe Jeghers vous dévoilera ses astuces pour apporter à vos plats ce twist savoureux qui fait toute la différence.
Découvrez le meilleur match entre ingrédients et techniques, testez et dégustez !
L’huile piquante japonaise n’aura plus de secret pour vous
Découvrez la sauce rayu (à prononcer la-yu), cette huile piquante japonaise qui relève les plats les plus simples avec une intensité aromatique irrésistible.
Lors de cet atelier express, Kitsune Burgers vous montre comment préparer cette bombe de saveurs à base d’huile, d’épices et d’ingrédients ultra-fragrants. Idéal pour booster vos nouilles, vos dumplings… ou vos burgers maison !
African Travel
SAM 17 MAI
African Travel
Une escale culinaire aux racines africaines
Laissez-vous embarquer par Aris Kumeso Mateta pour un voyage sensoriel au cœur de la cuisine africaine. Cet atelier vous propose une recette spéciale, inspirée des traditions du continent, revisitée avec créativité et modernité.
Une belle occasion de découvrir des ingrédients authentiques, des gestes de cuisine porteurs d’histoire et une approche culinaire chaleureuse !
Mixology at home
SAM 17 & DIM 18 MAI
Mixology at home
Le cocktail maison qui en jette autant qu'au bar !
Envie de briller en soirée sans quitter votre cuisine ? Animé par Thalys Busman, cet atelier est fait pour vous. Apprenez à réaliser un cocktail savoureux à base de Cointreau, directement chez vous !
Shaker, doseur, zeste d’orange : vous repartez avec les bases pour épater vos potes ou vos dates. Et si vous êtes sages, peut-être qu’un petit shot d’inspiration vous sera aussi servi 🍊
Quand le café se fait cocktail (ou mocktail), c’est le CRAZ-illy show
Vous pensiez que le café c’était juste pour les pauses ? Détrompez-vous. Avec l’atelier CRAZ-illy Mo&Cocktails, apprenez à sublimer le café illy dans des créations aussi surprenantes que savoureuses.
Que vous soyez team mocktail ou cocktail, laissez parler votre créativité et repartez avec une boisson à la hauteur de votre grain de folie.
Le spritz qui a tout pour plaire… sauf qu’il n’est pas comme les autres
Frais, floral et résolument chic : le Lillet Rosé Spritz s’invite en atelier pour vous initier à l’art du cocktail léger et élégant.
Découvrez comment sublimer Lillet Rosé à travers une recette aussi simple qu’efficace, et repartez avec le goût de l’été en bouche (même s’il pleut).
Virgin Mojito by Tatie Ben Mocktails
SAM 17 MAI
Virgin Mojito by Tatie Ben Mocktails
Pas besoin d’alcool pour faire pétiller vos papilles !
Dans cet atelier feel-good, Sanae Bendoduh, alias Tatie Ben, vous initie à l’art du mocktail à travers une recette aussi rafraîchissante que festive : le virgin mojito, version signature “made in Tatie Ben”.
Menthe fraîche, douceur sucrée et touche perso, le tout dans une ambiance bienveillante. Parfait pour les petits, les grands, les curieux et les assoiffés de goût 🧊🌿
Paloma / No Loma – by The London Essence
16,17 & 18 MAI
Paloma / No Loma – by The London Essence
Un cocktail, deux versions. Une seule essence.
Apprenez à créer votre propre cocktail Paloma ou No Loma (version sans alcool), en compagnie de Robbe Dupont et des subtiles tonics signés The London Essence.
Un atelier à la croisée du goût et de l’élégance, pour celles et ceux qui aiment mixer avec finesse – avec ou sans alcool. Parfait pour briller en soirée ou s’offrir un moment raffiné, sans compromis sur les saveurs.
Envie de transformer un bon rhum en chef-d’œuvre liquide ? Rejoignez l’atelier mixologie Don Papa et apprenez à concocter un cocktail digne des meilleurs bars à rhum.
Avec l’aide d’un·e professionnel·le, explorez les techniques, les accords de saveurs, et repartez avec une création originale à siroter fièrement. À vos shakers, prêt·es ? Mixez !
Don Papa Tasting
16,17 & 18 MAI
Don Papa Tasting
Voyage sensoriel au cœur des Philippines
Partez à la découverte du rhum Don Papa avec une dégustation guidée par un·e expert·e de la maison. Entre notes vanillées, chaleur boisée et rondeur en bouche, chaque gorgée vous transporte dans les paysages tropicaux des Philippines, là où tout commence avec la canne à sucre. Une initiation idéale pour les amateurs de spiritueux, curieux de découvrir ce qui se cache derrière le charme suave de Don Papa.
Champagne Mixology Lab by Velcarat
SAM 17 MAI
Champagne Mixology Lab by Velcarat
Le champagne, version cocktail… et sans snobisme
Apprends tous les secrets des cocktails à base de champagne avec les équipes passionnées de Velcarat. Des bulles, du style, et des recettes qui pétillent d’originalité.
Un atelier élégant mais accessible, pour twister le champagne comme un·e vrai·e mixologue.
Initiez-vous aux bases techniques et esthétiques du sushi ! Préparation du riz, découpe du poisson, montage des rolls : tout y passe, dans une logique de précision et d’efficacité.
Un atelier idéal pour débuter ou affiner ses compétences dans la restauration asiatique.
Cet atelier d’initiation vous apprend à maîtriser le mythique Big Green Egg, le barbecue en céramique préféré des chefs. Allumage, réglage de la température, astuces de cuisson : découvrez tous les secrets pour réussir grillades, slow cooking et fumage comme un vrai pitmaster.
Sous l’œil expert de Julien Lapraille, formez une équipe de deux et affrontez d’autres passionnés pour créer le burger le plus irrésistible sur Big Green Egg. Imagination, technique et bonne humeur seront vos meilleurs alliés pour séduire le chef et remporter la victoire !
Les légumes aussi méritent de passer sur le grill !
Julien Lapraille vous dévoile ses astuces pour sublimer légumes et accompagnements au barbecue. Marinades, cuissons parfaites et idées créatives : de quoi donner aux légumes une place de choix dans vos futures grillades.
Composez votre propre burger en choisissant parmi une sélection d’ingrédients frais et savoureux, avant de le cuire à la perfection sur un Big Green Egg. Laissez parler votre créativité pour créer le burger de vos rêves, unique et 100 % gourmand. 😋
Lucha Color vous invite à plonger dans un univers haut en couleurs ! Cet atelier créatif propose des sessions de coloriage autour de l’univers festif de la lucha libre mexicaine. Une activité ludique et artistique pour laisser libre cours à leur imagination pendant le StrEat Fest.
Create your TOK’ chef
SAM 17 & DIM 18 MAI
Create your TOK’ chef
Crée ton chef TOK de rêve !
Les enfants laissent parler leur imagination en décorant leur propre toque de chef : feutres, stickers, couleurs, tout est permis pour créer la toque la plus stylée du festival. À enfiler fièrement avant d’aller cuisiner (ou grignoter) comme les grand·e·s !
Salted summer rolls
SAM 17 & DIM 18 MAI
Salted summer rolls
Un atelier frais et ludique pour les mini chefs !
Les enfants découvrent comment rouler leurs propres rouleaux de printemps salés avec plein d’ingrédients colorés et rigolos à assembler eux-mêmes. De quoi s’amuser, goûter, et repartir fiers de leur création 100 % maison !
Cake Pop Party
SAM 17 & DIM 18 MAI
Cake Pop Party
Place à la pâtisserie colorée et rigolote !
Les enfants mettent la main à la pâte pour créer leurs propres cake pops : petits gâteaux à décorer à l’infini avec du chocolat, des toppings et tout plein de fun. Gourmand, créatif… et (presque) trop mignon pour être mangé !
Sweet summer rolls
SAM 17 & DIM 18 MAI
Sweet summer rolls
Les enfants deviennent de véritables petits chefs !
Ils apprendront à créer des rouleaux d’été colorés et gourmands, parfaits pour des envies sucrées sous le soleil. Un atelier ludique, frais et délicieux à savourer sur place… ou à emporter !
The most beautiful sombrero
SAM 17 & DIM 18 MAI
The most beautiful sombrero
À vos couleurs et à vos paillettes !
Dans cet atelier créatif, les enfants personnalisent leur plus beau sombrero, à l’image de la fête mexicaine. Une activité festive pour repartir du StrEat Fest avec un souvenir haut en couleur.
