16 Mai

Yves Mattagne

Deux étoiles au Guide Michelin avec son restaurant La Villa Lorraine

Yves Mattagne, un nom qui évoque l’excellence et l’innovation culinaire. Chef du réputé restaurant « La Villa Lorraine » et détentrice de deux étoiles Michelin. Yves Mattagne séduit les palais les plus exigeants avec sa créativité audacieuse et sa passion pour les saveurs exceptionnelles. Maître incontesté de l’art gastronomique, il marie les ingrédients de manière sublime, créant des expériences culinaires uniques qui captivent les sens.

FLORENT LADEYN – KLOK

Ancien finaliste de Top Chef - Chef des restaurants Vert Mont, Bloempot, Bierbuik et Klok

Florent Ladeyn a choisi la place Rouppe comme endroit idéal pour implanter sa cuisine à Bruxelles. Affichant un style décontracté, Klok, se présente comme une cantine gourmande dans un décor simple. Chaque période de la journée bénéficie d’une formule adaptée, le tout élaboré dans un esprit durable et axé sur les produits locaux. Il vient nous présenter sa cuisine sous le nom de Klok et dans son foodtruck !

JEAN-PHILIPPE WATTEYNE

La Ferme de Bonne Maman

Le chef Jean-Philippe Watteyne a enrichi son parcours professionnel en collaborant avec différents restaurants étoilés, tant en Belgique qu’à l’étranger, ce qui lui a permis d’acquérir une expertise diversifiée dans le domaine de la gastronomie. Il se distingue particulièrement par son dévouement envers une cuisine de qualité, privilégiant l’utilisation de produits frais et locaux. Actuellement aux commandes de La Ferme de Bonne Maman, il marie avec succès une cuisine délicieuse à une ambiance chaleureuse.

Cesar Lewandowski – LOVA

César Lewandowski, unique candidat belge de Top Chef 2023, dévoile ses Lova’s : une réinterprétation personnelle des okonomiyakis : des galettes de chou japonais garnies de thon, de poulet, ou en version végétarienne, accompagnées de sauces et de légumes méticuleusement préparés. Avec son penchant pour la street food, il excelle à transformer les plats en une expérience culinaire unique et délicieuse ! Pour cette nouvelle édition, il revient nous présenter un mets aussi séduisant que son concept !

JEAN-PHILIPPE DARCIS

Chocolatier

Inlassable dans sa quête des arômes les plus authentiques, Jean-Philippe Darcis explore le globe et les plantations de cacao pour dénicher les fèves qui conféreront une touche distinctive et reconnaissable à ses créations. Il sera présent au StrEat Fest pour vous dévoiler ses délices sucrés !

Sanzarù – Nathan Urbanowiez

14,5/20 au Gault&Millau

Le chef Nathan Urbanowiez, ayant perfectionné son art chez Bon Bon et Le Coriandre, présente des plats nikkei d’une originalité exceptionnelle. Chaque création, élaborée avec un souci d’équilibre et de précision, témoigne de son engagement envers une expérience culinaire inégalée. Un passage incontournable, tout comme le bar à cocktails Mizaru situé au premier étage.

Cokoa

Pâtisserie florale tendance à Bruxelles

Anaïs et son équipe sont des passionnées de la pâtisserie. Ils nous proposent une sélection de pâtisseries délicates et innovantes. Tout au long du processus, le respect, l’amour et la finesse sont au centre des préparations. C’est LA touche sucrée qu’on aime avoir sur le StrEat Fest !

Blanco

14/20 et deux toques au Gault&Millau

Situé à Knokke, le restaurant Blanco associe des saveurs authentiques du Mexique à des influences méditerranéennes pour créer une expérience gustative surprenante. La cuisine de Blanco varie en fonction des saisons, offrant une cuisine raffinée en hiver et un concept de partage amusant en été. On se souvient encore de leur délicieux tacos aux crevettes !

MERRY

Liège a du talent !

Découvrez le restaurant néo-gastro, engagé et décontracté, avec une cuisine inventive et évolutive, et des produits de saison responsables, le tout dans une atmosphère chaleureuse. Une cuisine responsable, un amour des produits et une vision unique de la gastronomie récompensé du prix-plaisir de l’année 2024 au Gault&Millau.

Kaféi

Kaféi, le café chaleureux et convival

✨ Kafei est de retour pour cette troisième édition, proposant d’incontournables délices sucrés asiatiques riches en tradition. Envie de savourer un délicieux café glacé ou pour déguster leur sélection de snacks entièrement faits maison? 🥞 Leurs pancakes vous laisseront bouchebés !

SMASH

Smash, le comptoir de Street Food !

Végétarien ou carnivore, tout le monde y trouvera son bonheur ! SMASH propose une viande fine et savoureuse associée à un fromage fondant et des légumes frais, une bouchée parfaite !

RORU

Une cuisine Japonaise accessible et gourmande

Découvrez Roru, l’essence de la cuisine japonaise à portée de tous ! Leur mission ? Rendre la cuisine japonaise accessible, en proposant une gamme de plats réconfortants conçus avec simplicité, fraîcheur et qualité. 🍜🥟 Explorez une sélection variée de sushis makis et de bols de riz aux saveurs éclatantes, et plongez dans une expérience gustative authentique. 🍚🍣 Venez vivre l’expérience par vous-même et laissez-vous séduire par les délices de Roru!

Foocha

La cantine asiatique par excellence ✨

Yaka

Une épopée au cœur de l'Afrique

Basta

Basta, c’est le stand où la street food italienne authentique est à l’honneur. Grâce au savoir-faire et aux origines italiennes du chef Granville, chaque bouchée révèle un festival de saveurs traditionnelles.

Soeurs

Hélène et Lara Milan, les sœurs fromagères aux ressources inépuisables !

Deux sœurs d’origine libanaise proposent un plat à base de fromage, avec des associations uniques grâce à leurs expériences et leurs riches origines. Leurs connaissances des produits laitiers promettent une expérience complète et de qualité. L’année dernière, elles ont déjà comblé nos papilles gustatives et cette année, elles reviennent pour notre plus grand plaisir en proposant des gourmandises.

KAIJU

Le repair de la street food asiatique

Kaiju, le tout nouveau repaire de la street food asiatique à Bruxelles, s’impose comme l’un des restaurants les plus tendance du moment. Niché au pied du Jam Hotel à Saint-Gilles, Kaiju offre une expérience culinaire à 100% orientée street-food asiatique, et c’est un véritable délice. Ce concept novateur suscite déjà l’engouement à Bruxelles, et notre récente visite a confirmé notre enthousiasme.

Yirmi

Comme à la maison, mais en mieux !

Sous la direction du chef Jérémy Vandernoot, ancien candidat de Top Chef, Yirmi propose un menu unique, élaboré à partir de produits frais et de saison, conçu pour répondre à tous les régimes alimentaires : sans gluten, sans lactose, végétarien, végétalien, et bien d’autres encore ! Grâce à son engagement quotidien, le chef a été honoré d’une place à la  »Table de Terroir », dont il sera le fier représentant ! 🌱

Butcher’s Dining

Butcher’s Dining c’est l’art de ravir tous les amateurs de bonnes viandes. Les familles De Laet et Van Haver vous accueillent depuis plus de 30 ans dans leur boucherie, et depuis 15 ans dans leur restaurant. Rejoignez les pour déguster un bon morceau de viande !