16 Mei

Yves Mattagne

Twee Michelinsterren met zijn restaurant La Villa Lorraine

Yves Mattagne, een naam die synoniem is voor uitmuntende kwaliteit en culinaire innovatie. Chef-kok van het befaamde restaurant La Villa Lorraine en houder van twee Michelinsterren. Yves Mattagne verleidt zelfs de meest veeleisende fijnproevers met zijn gewaagde creativiteit en zijn passie voor uitzonderlijke smaken. Hij is de onbetwiste meester van de gastronomie en combineert ingrediënten op sublieme wijze tot zinneprikkelende, unieke culinaire ervaringen.

FLORENT LADEYN – KLOK

Stond in de finale van Top Chef – Chef-kok van restaurants Vert Mont, Bloempot, Bierbuik en Klok

Florent Ladeyn koos voor het Rouppeplein als ideale Brusselse uitvalsbasis voor zijn keuken. Klok, gelegen tegenover zijn beroemde buur, straalt een ontspannen sfeer uit. Je kunt er de hele dag heerlijk eten in een eenvoudige setting. Het ontbijt, de lunch en het diner hebben elk hun eigen menukaart en alle gerechten worden bereid met duurzame en lokale ingrediënten. Ladeyn brengt zijn heerlijke keuken naar het festival onder de naam Klok en in zijn foodtruck!

JEAN-PHILIPPE WATTEYNE

La Ferme de Bonne Maman

Chef-kok Jean-Philippe Watteyne heeft tijdens zijn rijkgevulde loopbaan samengewerkt met verschillende sterrenrestaurants, zowel in België als in het buitenland, waardoor hij op gastronomisch vlak een zeer brede ervaring heeft opgedaan. Hij staat vooral bekend om zijn toewijding aan kwalitatieve gerechten, met de nadruk op het gebruik van verse, lokale producten. Momenteel staat hij aan het roer van La Ferme de Bonne Maman, waar hij met succes heerlijke gerechten combineert met een warme sfeer.

Cesar Lewandowski – LOVA

César Lewandowski, de enige Belgische kandidaat bij het tv-programma Top Chef 2023, maakt Lova’s: een persoonlijke versie van okonomiyaki: hartige Japanse pannenkoeken met kool, tonijn, kip (of een vegetarische variant), gegarneerd met verschillende sauzen en met zorg bereide groentjes. Met zijn voorliefde voor streetfood weet hij als de beste hoe je gerechten omtovert tot een heerlijke, unieke culinaire ervaring! Voor deze nieuwe editie van het festival komt hij terug om ons te laten genieten van zijn originele concept en heerlijke creaties!

JEAN-PHILIPPE DARCIS

Chocolademaker

Jean-Philippe Darcis zoekt onvermoeibaar naar de meest authentieke aroma’s en struint overal ter wereld cacaoplantages af op zoek naar de ideale cacaobonen om zijn creaties een eigen, herkenbare touch te geven. Hij komt naar StrEat Fest om je te verwennen met heerlijke zoetigheden!

Sanzarù – Nathan Urbanowiez

14,5/20 van Gault&Millau

Chef-kok Nathan Urbanowiez, die de kneepjes van het vak leerde bij Bon Bon en Le Coriandre, serveert uiterst originele Nikkei gerechten. In elke evenwichtig samengestelde creatie uit deze Japans-Peruviaanse keuken, zie je het precisiewerk, wat zorgt voor een weergeloze culinaire ervaring. Dit mag je echt niet missen, net zo min als cocktailbar Mizaru op de eerste verdieping.

Cokoa

Hippe patisserie met bloemen in Brussel

Anaïs en haar team zijn gebeten door de patisseriemicrobe. Hun taarten en gebakjes zijn verfijnd en innovatief. Respect, liefde en verfijning staan centraal in het hele productieproces. Dit is dé zoete toets die we niet willen missen op StrEat Fest!

Blanco

14/20 en twee koksmutsen van Gault&Millau

Het in Knokke gelegen restaurant Blanco combineert authentieke Mexicaanse smaken met mediterrane invloeden voor een heel verrassende smaakervaring. De menukaart van Blanco wisselt met de seizoenen, met geraffineerde gerechten in de winter en een tof concept van deelgerechten in de zomer. We zijn die heerlijke taco’s met garnalen nog niet vergeten!

Kaféi

Kafei staat voor gezelligheid

✨ Kaféi is op deze derde editie ook weer van de partij en brengt heerlijke, traditionele Aziatische zoetigheden mee die je echt niet mag missen. Heb je zin in een zalige ijskoffie of wil je liever de volledig huisgemaakte snacks proeven? 🥞 Ook de pancakes zijn een ware sensatie!

MERRY

Luik heeft talent!

Ontdek dit neo-gastronomische restaurant, met een inventieve keuken die steeds evolueert, duurzaam geteelde seizoensproducten, en dat alles in een gezellige, warme en ontspannen sfeer. Duurzame ingrediënten in de keuken, liefde voor de producten en een unieke visie op gastronomie: het restaurant werd bekroond met de Gault&Millau award Prijs-Plezier van het Jaar 2024.

Smash

Smash, het street food loket!

Voor het derde jaar op rij deelt SMASH zijn specialiteit op het festival: de SMASH BURGER. Ben je vegetariër of toch eerder een carnivoor? Smash heeft voor iedereen wat lekkers! Een verfijnde en smaakvolle burger, gecombineerd met smeuïge kaas en verse groentjes: de perfecte snack!

RORU

De Japanse keuken in een heerlijke, toegankelijke uitvoering

Ontdek Roru, de essentie van de Japanse keuken voor iedereen! Hun missie? De Japanse keuken toegankelijk maken voor iedereen, door middel van gerechten die hartverwarmend zijn door hun eenvoud, versheid en kwaliteit. Ontdek een gevarieerde selectie van maki sushi en rijstkommen die overlopen van smaak, voor een authentieke smaakervaring. Roru verleidt je met zijn heerlijke gerechten. Kom en ervaar het zelf!

Foocha

Dé Aziatische kantine in Brussel ✨

Welkom bij Foocha, dé Aziatische kantine in Brussel! Hier vind je een eenvoudig concept met gerechten waar je van gaat watertanden en een snelle service. Van heerlijke, krokante gefrituurde kip tot smaakvolle gyoza’s en zelfs Foochies met pandansmaak, wat je bij Foocha eet is vers en huisgemaakt. 🥟

Yaka

Een reis door het hart van Afrika

Ontdek de zinderende smaak van Centraal-Afrika met Yaka! Op dit unieke culinaire avontuur ontdek je milde en pikantere traditionele gerechten die je met hun exotische smaken en subtiele kruidenmelanges meevoeren naar verre oorden. Bij Yaka gaat het engagement verder dan de keuken: het restaurant zet zich actief in voor maatschappelijke en ecologische projecten.

Basta

Bij Basta vind je authentieke Italiaanse streetfood. Dankzij de knowhow en de Italiaanse roots van chef Granville geniet je in elke hap van traditionele Italiaanse smaken.

Soeurs

Hélène en Lara Milan, de kaasmakerszussen met onbeperkte middelen!

KAIJU

De nieuwe hotspot voor Asian street food

Kaiju, de nieuwste place to be voor Asian street food in Brussel, is een van de hipste restaurants van het moment. Het nieuwe restaurant van hotel Jam in Sint-Gillis trekt de kaart van de Aziatische streetfoodervaring, en het is een heerlijke ervaring om er te eten. Dit verfrissende concept doet de Brusselse lekkerbekken al eventjes watertanden, en na ons recente bezoek zijn wij ook helemaal enthousiast.

Yirmi

Zoals thuis, maar dan beter!

Onder leiding van chef Jérémy Vandernoot, voormalig kandidaat van Top Chef, stelt Yirmi een uniek menu voor op basis van verse seizoensgebonden producten, dat speciaal werd samengesteld om te voldoen aan alle dieetwensen: glutenvrij, lactosevrij, veggie, vegan en nog veel meer! Dankzij zijn dagelijkse inzet, werd deze chef bekroond met een plaats in de lijst “Table de Terroir�. Hij draagt deze titel dan ook met trots. 🌱