17 Mai

Yves Mattagne

Deux étoiles au Guide Michelin avec son restaurant La Villa Lorraine

Yves Mattagne, un nom qui évoque l’excellence et l’innovation culinaire. Chef du réputé restaurant « La Villa Lorraine » et détentrice de deux étoiles Michelin. Yves Mattagne séduit les palais les plus exigeants avec sa créativité audacieuse et sa passion pour les saveurs exceptionnelles. Maître incontesté de l’art gastronomique, il marie les ingrédients de manière sublime, créant des expériences culinaires uniques qui captivent les sens.

FLORENT LADEYN – KLOK

Ancien finaliste de Top Chef - Chef des restaurants Vert Mont, Bloempot, Bierbuik et Klok

Florent Ladeyn a choisi la place Rouppe comme endroit idéal pour implanter sa cuisine à Bruxelles. Affichant un style décontracté, Klok, se présente comme une cantine gourmande dans un décor simple. Chaque période de la journée bénéficie d’une formule adaptée, le tout élaboré dans un esprit durable et axé sur les produits locaux. Il vient nous présenter sa cuisine sous le nom de Klok et dans son foodtruck !

PINA TAQUERIA

Des tacos qui vous emmènent en Amérique du Sud !

Alexis Roger et Dimitri Magerus ne font pas juste des tacos, ils balancent une dose de fiesta dans chaque bouchée. Avec Piña Taqueria, ils ont transformé Saint-Gilles en spot incontournable de la street food mexicaine, et cette année encore, ils débarquent au StrEat Fest pour faire vibrer les papilles.

🌮 Au programme ? Des tacos comme là-bas, mais avec leur touche bien à eux. Des ingrédients frais, des saveurs qui claquent et une cuisine pensée pour être dégustée sur le pouce, dans l’ambiance survoltée du festival.

Un festival sans tacos, c’est comme un Mexique sans piñata… autant dire que ce serait dommage de passer à côté !

Sanzarù

Nathan Urbanowiez, là où le Pérou rencontre le Japon… et la street food !

Formé chez Bon Bon et Le Coriandre, ce chef talentueux manie l’art du nikkei comme personne. Avec SANZARU, il fusionne les saveurs péruviennes et japonaises pour créer des assiettes qui en mettent plein les yeux… et les papilles.

🍣🌶️ Mais ici, pas de chichi ! On croque direct dans des bouchées pleines de peps où le cru, le grillé et l’épicé se répondent en parfaite harmonie. Un vrai feu d’artifice de saveurs à savourer sur le pouce !

Pas encore testé lors des 3 dernières éditions ? Ne le manquez pas cette année !

Kitchen 151

Un aller simple au Maghreb et au Moyen-Orient !

Chez Kitchen 151, chaque plat raconte une histoire, celle des épices qui dansent, des saveurs qui explosent et des recettes transmises avec amour. Inspiré par la richesse des cuisines marocaine et moyen-orientale, ce restaurant te promet un vrai voyage sensoriel.

Ici, ça mijote, ça grille, ça parfume… Bref, c’est l’odeur des épices qui vient chatouiller tes papilles, avec une touche de modernité qui fait toute la différence.

Laurent Gerbaud

Élu meilleur chocolatier de Bruxelles en 2021 par le Gault&Millau

Laurent Gerbaud, artisan chocolatier, privilégie le vrai goût du chocolat en créant des équilibres parfaits entre le sucré, le salé, l’épicé, le fruité et les noix. Après un voyage à Shanghai, il a développé des chocolats moins sucrés, aux goûts épicés et fruités qui invitent à un voyage gustatif. L’expérimentation et l’instinct sont au cœur de sa dégustation, mettant en valeur l’équilibre d’ingrédients et d’associations inédites. Il a été élu meilleur chocolatier 2021 à Bruxelles par Gault et Millau.

Cokoa

La pâtisserie qui met des fleurs dans vos desserts !

Anaïs Gaudemer ne fait pas que pâtisser, elle raconte une histoire à travers chaque dessert. Architecte paysagiste de formation, elle a su transposer sa sensibilité et son amour de la nature dans Cokoa, une pâtisserie où les fleurs comestibles sont au cœur des saveurs et de l’esthétique.

Des gâteaux aux macarons, en passant par des biscuits délicatement travaillés, chaque création reflète une approche subtile, où chaque détail compte.

Pas besoin d’occasion spéciale : pour la 4^e édition, on croque dans ses douceurs comme une évidence, entre deux éclats de rire et un bon son.

Blanco

14/20 et deux toques au Gault&Millau

Situé à Knokke, le restaurant Blanco associe des saveurs authentiques du Mexique à des influences méditerranéennes pour créer une expérience gustative surprenante. La cuisine de Blanco varie en fonction des saisons, offrant une cuisine raffinée en hiver et un concept de partage amusant en été. On se souvient encore de leur délicieux tacos aux crevettes !

TITULUS

Quand la food rime avec kiff et partage

Lyla Bangels cuisine avec passion et ça se sent. Chez elle, chaque assiette est pensée pour faire plaisir, surprendre et donner envie d’y revenir. Des produits qualitatifs, une créativité sans limite et surtout… zéro compromis sur le goût !

🏆 Gault&Millau l’a classé « HIP » ? Évidemment ! Grâce à son approche moderne et audacieuse

Au festival, elle mise tout sur la convivialité : des plats savoureux et une expérience qui se vit à fond, entre deux verres de vin et un bon fou rire.

Un stop obligatoire pour se régaler et profiter du moment !

MERRY

Liège a du talent !

Découvrez le restaurant néo-gastro, engagé et décontracté, avec une cuisine inventive et évolutive, et des produits de saison responsables, le tout dans une atmosphère chaleureuse. Une cuisine responsable, un amour des produits et une vision unique de la gastronomie récompensé du prix-plaisir de l’année 2024 au Gault&Millau.

Kafei

Des pancakes qui font rêver, une street food qui régale !

Stephen Wang remet le couvert avec sa cuisine asiatique moderne qui fait fondre Bruxelles. Après une immersion en Chine, il a créé avec son frère et sa sœur des adresses où traditions et influences européennes se rencontrent… et cartonnent !

Son arme secrète ? Les fluffy pancakes inspirés du Japon. Moelleux, légers comme un nuage et parfaits pour une pause sucrée en plein festival. Ajoutez-y du sirop d’érable et le plaisir est total !

Un brunch en mode street food, un dessert qui fait saliver… Bref, un passage obligé au StrEat Fest !

Mathieu & Jacques Lagarde

Mathieu Lagarde et son frère Jacques ont parcouru un chemin culinaire depuis les bistrots parisiens jusqu’aux rives lointaines de l’Australie et de la Nouvelle-Zélande. Après avoir brillé à Sydney et à Queenstown, leur duo remarquable a marqué l’histoire de Top Chef 2023, devenant le premier duo de frères à concourir. Ils apporteront leur savoir-faire ensoleillé et leurs délices gastronomiques, ajoutant une touche de génie culinaire et de passion fraternelle à cette troisième édition. 🌟

Carla Ferrari

Carla Ferrari, une des dernières candidates féminines de Top Chef 2023, excelle dans l’art de fusionner les cuisines française et italienne comme personne d’autre ! Résidant à Naples, elle est l’une des créatrices du concept novateur « Maison Mère Naples ». Ce dernier propose des expériences culinaires uniques organisées dans des lieux insolites révélés au dernier moment.

Sarika Sor

Sarika, Franco-cambodgienne et lauréate de l’édition 2023 de l’émission Objectif Top Chef, puise son inspiration de ses origines pour une cuisine créative et respectueuse des ingrédients. Mêlant saveurs asiatiques et recettes françaises, elle propose une cuisine avec du piquant et du goût avant tout. Elle a brillé jusqu’aux quarts de finale de Top Chef 2023, tout en restant avide d’apprendre et en quête de nouvelles connaissances et techniques.

Miguel Garcia-Herrera

Miguel a laissé une empreinte indélébile dans la saison de Top Chef 2023, grâce à son parcours inspirant qui l’a conduit à travailler dans les établissements les plus prestigieux de Lyon. Expert dans l’art de fusionner les saveurs d’Amérique Latine avec la cuisine française, il émerveillera vos papilles avec ses incroyables créations ! 🤩

Jeremie Falissard

Jérémie Falissard, dirigeant de quatre restaurants et deux bars à cocktails, était le doyen de la saison 14 de Top Chef. Chef montréalais passionné par la cuisine du marché, il puise son inspiration dans les traditions françaises et espagnoles pour créer des plats uniques. Venez rencontrer ce talentueux chef et découvrir sa cuisine remarquable !

Léo Renusson

Léo Renusson, candidat Top Chef 2023, chef de cuisine en Alsace, est un amoureux de la nature, et sa cuisine reflète son engagement à la respecter et à en valoriser les produits. Ceci en privilégiant les ingrédients de saison et de qualité.

Loïc Fou de Cuisine

Les recettes gourmandes de Loïc Van Impe

Marijn Coertjens

Un véritable maître dans le domaine du chocolat ! 🍫

Paroles Paroles

Une odyssée gastronomique à travers l'Europe

Inspirés par les saveurs envoûtantes de Paris, Berlin et Barcelone et récompensés par une mention H!P du Gault&Millau, leurs plats exquis vous promettent une explosion de saveurs. Des produits frais de la mer aux options veggies et viandes succulentes, Paroles Paroles propose une expérience culinaire complète. Rejoignez-nous pour une dégustation qui vous transportera à travers les délices de l’Europe, bouchée après bouchée.

SMASH

Du goût et du kiff !

Stéphanie et Christophe Jeghers ne font pas juste des burgers, il les écrase avec style. La technique du smash, c’est simple : une viande pressée sur une plaque brûlante, une caramélisation et une texture juteuse à souhait. Résultat ? Un burger gourmand et délicieux.

Son food truck, c’est du 100 % plaisir brut. Pas de détour juste un bon burger avec des ingrédients frais et une recette bien maîtrisée. Et cette fois, pas besoin de le chercher sur les routes : c’est au StrEat Fest que ça se passe !

Un burger bien smashé, une ambiance qui chauffe… bref, le combo parfait pour un festival réussi !

TRUFFE NOIRE

Amateurs de truffe, vous êtes au bon endroit!

Découvrez la déclinaison street-food du prestigieux restaurant gastronomique La Truffe Noire ! Que vous optiez pour la magie des truffes ou non, plongez dans l’univers de la cuisine italienne avec des créations telles que pâtes, lasagnes et autres spécialités, toutes conçues pour sublimer l’essence de la truffe. Explorez et laissez-vous séduire par leurs délices culinaires qui vous transporteront dans un voyage gustatif inoubliable .

Yaka

Une street food africaine en pleine effervescence

Avec Yaka, Aris Kumeso Mateta vous emmenent en Afrique. Sa cuisine a déjà séduit le Gault & Millau, qui l’a distingué dans sa sélection POP 2022/2023.

Place à une explosion de saveurs. Des plats taillés pour être dégustés dans l’ambiance du festival avec des associations qui réveillent les papilles et donnent envie.

Une cuisine généreuse et pleine d’énergie, à ne surtout pas manquer !

Soeurs

Du fromage, du vrai, et surtout… de la passion ! 🧀

Avec Sœurs, Lara & Hélène Milan partagent bien plus que de bons fromages : elles transmettent un amour du terroir, du goût et du savoir-faire artisanal. Une affaire de famille où chaque bouchée raconte une histoire… et quelle histoire !

Affiné, crémeux, corsé, surprenant ? Il y en aura pour tous les palais ! On oublie les plateaux bien rangés : on goûte, on croque, on savoure et on se régale !

🏆 Commerce Design Award 2022 en poche, mais surtout un talent fou pour régaler les amoureux du fromage.

Prêts à fondre de plaisir ?

KAIJU

Le repair de la street food asiatique

Kaiju, le tout nouveau repaire de la street food asiatique à Bruxelles, s’impose comme l’un des restaurants les plus tendance du moment. Niché au pied du Jam Hotel à Saint-Gilles, Kaiju offre une expérience culinaire à 100% orientée street-food asiatique, et c’est un véritable délice. Ce concept novateur suscite déjà l’engouement à Bruxelles, et notre récente visite a confirmé notre enthousiasme.

Yirmi

Comme à la maison, mais en mieux !

Sous la direction du chef Jérémy Vandernoot, ancien candidat de Top Chef, Yirmi propose un menu unique, élaboré à partir de produits frais et de saison, conçu pour répondre à tous les régimes alimentaires : sans gluten, sans lactose, végétarien, végétalien, et bien d’autres encore ! Grâce à son engagement quotidien, le chef a été honoré d’une place à la  »Table de Terroir », dont il sera le fier représentant ! 🌱

Eaters

Fan de bánh mì gourmand, de bolws savoureux ou encore de délicieuses finger foods ? C’est sans aucun doute au stand d’Eaters où vous devrez vous rendre !  Une chose est sûre, vous vous en lécherez les doigts.