Nelson Lechien, chef pâtissier du Chalet de la forêt**, vous offre un moment privilégié autour du dessert signature du restaurant : un chocolat d’exception sublimé par des techniques de haute précision.
À travers démonstrations et secrets de chef, Nelson vous dévoilera les astuces incontournables pour réaliser des pâtisseries dignes des plus grandes tables.
🍫✨ À vos fouets : apprenez à allier gourmandise et excellence en recréant chez vous des desserts deux étoiles !
Plant-Based Caviar
Plant-Based Caviar
Une version spectaculaire de la cuisine moléculaire !
Alexandru Sapco de La Bonne Chère vous offre une expérience culinaire où le caviar devient végétal, de la créativité sans limites ! Fruits, légumes, herbes fraîches : tout se transforme en perles délicates à l’aide des techniques de cuisine moléculaire.
Un atelier ludique et bluffant, pour revisiter vos assiettes avec précision, poésie et un brin d’audace.
Fermented elixirs
Fermented elixirs
Le délice des boissons fermentées avec Pina Taqueria
Dimitri Magérus vous plonge dans l’art ancestral de la fermentation pour créer des breuvages sains, pétillants et pleins de caractère.
À travers gestes et astuces, Dimitri vous révèlera les secrets de recettes traditionnelles aux bienfaits probiotiques, pour des boissons aussi uniques que savoureuses.
🧪🍋 À vos shakers : explorez l’alchimie des saveurs et repartez avec des idées rafraîchissantes à recréer chez vous !
Make your Matcha
Make your Matcha
🍵 Plonge dans l’univers du matcha avec Kage (Kafei) !
Le Kage Matcha Lab t’invite à une immersion totale dans le monde du matcha.
Découvre l’histoire et les secrets de cette poudre verte mythique, apprends à préparer un usucha ou un matcha latte comme un pro lors d’une session pratique en groupe.
Nous avons hâte de voir vos créations sur le Streat Fest !
Chez Martha vous donne carte blanche pour créer la douceur parfaite.
Au programme ?
👉 Une pâte à cookies déjà prête (parce qu’on garde l’énergie pour la créativité) 👉 Un bar à toppings ultra-gourmand : pépites de chocolat, éclats de noisettes, fruits secs et autres surprises… 👉 Une cuisson à la perfection et une dégustation immédiate, bien sûr !
Un moment fun et sucré à partager entre amis ou en famille !
Un accord de caractère entre Emmental suisse et bière belge artisanale
Un atelier de dégustation unique où la richesse du fromage suisse rencontre l’intensité et la finesse des bières belges artisanales.
À travers des accords délicieux, vous découvrirez comment ces deux produits de terroir se répondent, se complètent et se magnifient mutuellement.
Un moment parfait pour les amateurs de goût, de découverte… et de mousse bien servie.
Greek specialty
Greek specialty
Dolmadakia & tradition grecque au bout des doigts
Plongez dans l’univers savoureux de la cuisine grecque avec Greek specialty de MERAKI.
Au menu : Dolmadakia, ces délicieuses feuilles de vigne farcies au riz et aux épices, préparées selon la tradition et servies avec une onctueuse sauce Avgolemono (citron & œuf).
Entre savoir-faire ancestral et partage convivial, cet atelier vous emmène directement en bord de mer Égéenne, sans quitter le StrEat Fest. C’est l’occasion rêvée de découvrir un plat emblématique, guidé·e par un chef passionné.
Wonton Twist
Wonton Twist
Quand l’Asie croise la Méditerranée dans l’assiette
Découvrez l’art du wonton fait maison, ces savoureux raviolis chinois à plier soi-même.
Guidé·e par Grabuge, vous réaliserez une farce pleine de caractère puis une sauce pimentée au croisement des saveurs méditerranéennes et asiatiques.
Une expérience à mi-chemin entre précision culinaire et créativité débridée à partager sans modération !
Pickles by Krickles
Pickles by Krickles
L’art du pickling n’aura plus de secret pour vous !
Vous aimez ce petit goût acidulé et croquant qui fait toute la différence dans un bon burger ? Apprenez à réaliser des pickles maison comme un pro !
Créateur des burgers Smash et de la marque Crickles, Christophe Jeghers vous dévoilera ses astuces pour apporter à vos plats ce twist savoureux qui fait toute la différence.
Découvrez le meilleur match entre ingrédients et techniques, testez et dégustez !
L’huile piquante japonaise n’aura plus de secret pour vous
Découvrez la sauce rayu (à prononcer la-yu), cette huile piquante japonaise qui relève les plats les plus simples avec une intensité aromatique irrésistible.
Lors de cet atelier express, Kitsune Burgers vous montre comment préparer cette bombe de saveurs à base d’huile, d’épices et d’ingrédients ultra-fragrants. Idéal pour booster vos nouilles, vos dumplings… ou vos burgers maison !
African Travel
African Travel
Une escale culinaire aux racines africaines
Laissez-vous embarquer par Aris Kumeso Mateta pour un voyage sensoriel au cœur de la cuisine africaine. Cet atelier vous propose une recette spéciale, inspirée des traditions du continent, revisitée avec créativité et modernité.
Une belle occasion de découvrir des ingrédients authentiques, des gestes de cuisine porteurs d’histoire et une approche culinaire chaleureuse !
Mixology at home
Mixology at home
Le cocktail maison qui en jette autant qu'au bar !
Envie de briller en soirée sans quitter votre cuisine ? Animé par Thalys Busman, cet atelier est fait pour vous. Apprenez à réaliser un cocktail savoureux à base de Cointreau, directement chez vous !
Shaker, doseur, zeste d’orange : vous repartez avec les bases pour épater vos potes ou vos dates. Et si vous êtes sages, peut-être qu’un petit shot d’inspiration vous sera aussi servi 🍊
Quand le café se fait cocktail (ou mocktail), c’est le CRAZ-illy show
Vous pensiez que le café c’était juste pour les pauses ? Détrompez-vous. Avec l’atelier CRAZ-illy Mo&Cocktails, apprenez à sublimer le café illy dans des créations aussi surprenantes que savoureuses.
Que vous soyez team mocktail ou cocktail, laissez parler votre créativité et repartez avec une boisson à la hauteur de votre grain de folie.
Le spritz qui a tout pour plaire… sauf qu’il n’est pas comme les autres
Frais, floral et résolument chic : le Lillet Rosé Spritz s’invite en atelier pour vous initier à l’art du cocktail léger et élégant.
Découvrez comment sublimer Lillet Rosé à travers une recette aussi simple qu’efficace, et repartez avec le goût de l’été en bouche (même s’il pleut).
Virgin Mojito by Tatie Ben Mocktails
Virgin Mojito by Tatie Ben Mocktails
Pas besoin d’alcool pour faire pétiller vos papilles !
Dans cet atelier feel-good, Sanae Bendoduh, alias Tatie Ben, vous initie à l’art du mocktail à travers une recette aussi rafraîchissante que festive : le virgin mojito, version signature “made in Tatie Ben”.
Menthe fraîche, douceur sucrée et touche perso, le tout dans une ambiance bienveillante. Parfait pour les petits, les grands, les curieux et les assoiffés de goût 🧊🌿
Paloma / No Loma – by The London Essence
Paloma / No Loma – by The London Essence
Un cocktail, deux versions. Une seule essence.
Apprenez à créer votre propre cocktail Paloma ou No Loma (version sans alcool), en compagnie de Robbe Dupont et des subtiles tonics signés The London Essence.
Un atelier à la croisée du goût et de l’élégance, pour celles et ceux qui aiment mixer avec finesse – avec ou sans alcool. Parfait pour briller en soirée ou s’offrir un moment raffiné, sans compromis sur les saveurs.
Envie de transformer un bon rhum en chef-d’œuvre liquide ? Rejoignez l’atelier mixologie Don Papa et apprenez à concocter un cocktail digne des meilleurs bars à rhum.
Avec l’aide d’un·e professionnel·le, explorez les techniques, les accords de saveurs, et repartez avec une création originale à siroter fièrement. À vos shakers, prêt·es ? Mixez !
Don Papa Tasting
Don Papa Tasting
Voyage sensoriel au cœur des Philippines
Partez à la découverte du rhum Don Papa avec une dégustation guidée par un·e expert·e de la maison. Entre notes vanillées, chaleur boisée et rondeur en bouche, chaque gorgée vous transporte dans les paysages tropicaux des Philippines, là où tout commence avec la canne à sucre. Une initiation idéale pour les amateurs de spiritueux, curieux de découvrir ce qui se cache derrière le charme suave de Don Papa.
Barbities by Beka
Barbities by Beka
Quand la cuisine devient un terrain de jeu (et de goût)
Rejoignez Dries Cloet pour un atelier Barbites sur l’espace Beka : un show cooking aux saveurs innovantes où apprentissage rime avec amusement !
Démonstrations, astuces, découvertes culinaires : une pause gourmande et inspirante dans un cadre fun et décontracté.
Waves & Rolls by Horeca forma Be Pro
Waves & Rolls by Horeca forma Be Pro
L’univers du sushi professionnel !
Initiez-vous aux bases techniques et esthétiques du sushi ! Préparation du riz, découpe du poisson, montage des rolls : tout y passe, dans une logique de précision et d’efficacité.
Un atelier idéal pour débuter ou affiner ses compétences dans la restauration asiatique.
