Vous aimez les surprises ? Tant mieux : David-Alexandre Bruno, chef du restaurant Quartz, vous concocte une recette inédite et totalement secrète jusqu’au dernier moment.
Un atelier à l’image de sa cuisine : spontanée, élégante et intuitive, où le produit guide l’inspiration. Venez les yeux fermés… et les papilles en alerte !
Fermented elixirs
SAM 17 & DIM 18 MAI
Fermented elixirs
Le délice des boissons fermentées avec Pina Taqueria
Dimitri Magérus vous plonge dans l’art ancestral de la fermentation pour créer des breuvages sains, pétillants et pleins de caractère.
À travers gestes et astuces, Dimitri vous révèlera les secrets de recettes traditionnelles aux bienfaits probiotiques, pour des boissons aussi uniques que savoureuses.
🧪🍋 À vos shakers : explorez l’alchimie des saveurs et repartez avec des idées rafraîchissantes à recréer chez vous !
Make your Matcha
SAM 17 & DIM 18 MAI
Make your Matcha
🍵 Plonge dans l’univers du matcha avec Kage (Kafei) !
Le Kage Matcha Lab t’invite à une immersion totale dans le monde du matcha. Découvre l’histoire et les secrets de cette poudre verte mythique, apprends à préparer un usucha ou un matcha latte comme un pro lors d’une session pratique en groupe. Nous avons hâte de voir vos créations sur le Streat Fest !
Dimitri Proost vous initie à l’art du sushi : techniques de roulage, gestes précis et secrets bien gardés pour réussir ces petits chefs-d’œuvre gourmands tant appréciés dans le monde entier. À travers démonstrations et conseils, Dimitri vous transmettra toute la finesse d’une tradition culinaire qui allie fraîcheur, précision et créativité.
🍣🔪 À vos makis : entrez dans la danse du riz et du poisson pour créer vos propres sushis dignes des plus grandes tables !
Swiss Cheese x Belgian Beer
SAM 17 & DIM 18
Swiss Cheese x Belgian Beer
Un accord de caractère entre Emmental suisse et bière belge artisanale
Un atelier de dégustation unique où la richesse du fromage suisse rencontre l’intensité et la finesse des bières belges artisanales.
À travers des accords délicieux, vous découvrirez comment ces deux produits de terroir se répondent, se complètent et se magnifient mutuellement.
Un moment parfait pour les amateurs de goût, de découverte… et de mousse bien servie.
Wonton Twist
SAM 17 & DIM 18
Wonton Twist
Quand l’Asie croise la Méditerranée dans l’assiette
Découvrez l’art du wonton fait maison, ces savoureux raviolis chinois à plier soi-même.
Guidé·e par Grabuge, vous réaliserez une farce pleine de caractère puis une sauce pimentée au croisement des saveurs méditerranéennes et asiatiques.
Une expérience à mi-chemin entre précision culinaire et créativité débridée à partager sans modération !
Pickles by Krickles
SAM 17 & DIM 18 MAI
Pickles by Krickles
L’art du pickling n’aura plus de secret pour vous !
Vous aimez ce petit goût acidulé et croquant qui fait toute la différence dans un bon burger ? Apprenez à réaliser des pickles maison comme un pro !
Créateur des burgers Smash et de la marque Crickles, Christophe Jeghers vous dévoilera ses astuces pour apporter à vos plats ce twist savoureux qui fait toute la différence.
Découvrez le meilleur match entre ingrédients et techniques, testez et dégustez !
L’huile piquante japonaise n’aura plus de secret pour vous
Découvrez la sauce rayu (à prononcer la-yu), cette huile piquante japonaise qui relève les plats les plus simples avec une intensité aromatique irrésistible.
Lors de cet atelier express, Kitsune Burgers vous montre comment préparer cette bombe de saveurs à base d’huile, d’épices et d’ingrédients ultra-fragrants. Idéal pour booster vos nouilles, vos dumplings… ou vos burgers maison !
Twist & Ferment
DIM 18 MAI
Twist & Ferment
Un twist naturel
Découvrez la fermentation avec Joel Rammelsberg, fondateur de GOODS. Cet atelier t’apprends comment transformer des ingrédients simples en bouchées pleines de caractère, grâce à des techniques ancestrales aussi accessibles que tendance.
Des recettes qui vont vous éveiller… De quoi booster votre créativité et votre assiette, sans effort mais avec style !
Mixology at home
SAM 17 & DIM 18 MAI
Mixology at home
Le cocktail maison qui en jette autant qu'au bar !
Envie de briller en soirée sans quitter votre cuisine ? Animé par Thalys Busman, cet atelier est fait pour vous. Apprenez à réaliser un cocktail savoureux à base de Cointreau, directement chez vous !
Shaker, doseur, zeste d’orange : vous repartez avec les bases pour épater vos potes ou vos dates. Et si vous êtes sages, peut-être qu’un petit shot d’inspiration vous sera aussi servi 🍊
Pas besoin d’alcool pour faire pétiller vos papilles !
Dans cet atelier feel-good, Sanae Bendoduh, alias Tatie Ben, vous initie à l’art du mocktail à travers une recette aussi rafraîchissante que festive : le virgin mojito, version signature “made in Tatie Ben”.
Menthe fraîche, douceur sucrée et touche perso, le tout dans une ambiance bienveillante. Parfait pour les petits, les grands, les curieux et les assoiffés de goût 🧊🌿
Homemade kéfir by Kéfir Eau Vertueuse
DIM 18 MAI
Homemade kéfir by Kéfir Eau Vertueuse
L’alternative pétillante qui fait du bien
Envie de buller autrement ? Lors de cet atelier, Adrien Lagneaux de Kéfir Eau Vertueuse vous apprend à réaliser votre propre kéfir maison. Repartez avec votre starter pack VIVANT sous le bras, et surtout, avec toutes les astuces pour réussir un kéfir sain, savoureux et naturellement effervescent.
Un atelier pour les curieux·ses de boissons vivantes, en quête d’une alternative fraîche et pleine de vertus.
Apprenez à créer votre propre cocktail Paloma ou No Loma (version sans alcool), en compagnie de Robbe Dupont et des subtiles tonics signés The London Essence.
Un atelier à la croisée du goût et de l’élégance, pour celles et ceux qui aiment mixer avec finesse – avec ou sans alcool. Parfait pour briller en soirée ou s’offrir un moment raffiné, sans compromis sur les saveurs.
CRAZ-illy Mo&Cocktails by Chez moi & illy
SAM 17 MAI
CRAZ-illy Mo&Cocktails by Chez moi & illy
Quand le café se fait cocktail (ou mocktail), c’est le CRAZ-illy show
Vous pensiez que le café c’était juste pour les pauses ? Détrompez-vous. Avec l’atelier CRAZ-illy Mo&Cocktails, apprenez à sublimer le café illy dans des créations aussi surprenantes que savoureuses.
Que vous soyez team mocktail ou cocktail, laissez parler votre créativité et repartez avec une boisson à la hauteur de votre grain de folie.
SCOB Brewery débarque au StrEat Fest avec un atelier aussi vivant que ses ferments. Si vous êtes amateur·rice de boissons alternatives à base de thé brassé , venez explorer l’univers de Scob : fermentation, saveurs originales, et surprises à boire.
Un atelier pour celles et ceux qui aiment tester, goûter, expérimenter… et repartir avec des bulles pleines d’audace.
Un aller simple pour le Mexique, version spiritueuse
Avec Diego et Premium Spiits, embarquez pour un atelier haut en saveurs, à la découverte des spiritueux mexicains. Tequila, mezcal & co : apprenez à les déguster, les mélanger, les sublimer.
Que vous soyez novice ou connaisseur·se, cet atelier est un shot de culture et d’intensité !
Don Papa Tasting
16,17 & 18 MAI
Don Papa Tasting
Voyage sensoriel au cœur des Philippines
Partez à la découverte du rhum Don Papa avec une dégustation guidée par un·e expert·e de la maison. Entre notes vanillées, chaleur boisée et rondeur en bouche, chaque gorgée vous transporte dans les paysages tropicaux des Philippines, là où tout commence avec la canne à sucre. Une initiation idéale pour les amateurs de spiritueux, curieux de découvrir ce qui se cache derrière le charme suave de Don Papa.
Envie de transformer un bon rhum en chef-d’œuvre liquide ? Rejoignez l’atelier mixologie Don Papa et apprenez à concocter un cocktail digne des meilleurs bars à rhum.
Avec l’aide d’un·e professionnel·le, explorez les techniques, les accords de saveurs, et repartez avec une création originale à siroter fièrement. À vos shakers, prêt·es ? Mixez !
Get Started with Julien Lapraille
VEN 16 & SAM 17 MAI
Get Started with Julien Lapraille
Envie de devenir un pro du barbecue ?
Suivez les conseils de Julien Lapraille, chef passionné et ambassadeur Big Green Egg, lors de cet atelier d’initiation. Allumage, gestion du feu, cuisson lente ou fumage : il vous dévoilera toutes ses astuces pour dompter ce barbecue mythique et sublimer vos grillades.
Sous l’œil expert de Julien Lapraille, formez une équipe de deux et affrontez d’autres passionnés pour créer le burger le plus irrésistible sur Big Green Egg. Imagination, technique et bonne humeur seront vos meilleurs alliés pour séduire le chef et remporter la victoire !
Les légumes aussi méritent de passer sur le grill !
Julien Lapraille vous dévoile ses astuces pour sublimer légumes et accompagnements au barbecue. Marinades, cuissons parfaites et idées créatives : de quoi donner aux légumes une place de choix dans vos futures grillades.
Composez votre propre burger en choisissant parmi une sélection d’ingrédients frais et savoureux, avant de le cuire à la perfection sur un Big Green Egg. Laissez parler votre créativité pour créer le burger de vos rêves, unique et 100 % gourmand. 😋
