ZON 18 Mei

La Grappe d’Or*

Voordat hij terugkeerde naar België, deed deze sterrenchef uit Florenville ervaring op in Parijs en New York. Gewoonlijk viert hij zijn talent bot op de verfijnde gerechten van La Grappe d’Or. Hier ruilt hij de intieme setting in voor een gastronomische ervaring die je staand, op muziek en met je vingertoppen moet beleven.

Op het menu? Een culinaire beleving die het ritme van de seizoenen volgt, maar deze keer in een ultra-toegankelijke festivalversie. Verrassende hapjes, knallende smaakcombinaties, om zonder poeha van te genieten…

🌿 Een toegewijde chef: zijn liefde voor een verantwoorde keuken leverde hem een groene Michelinster op en Gault&Millau riep hem zelfs uit tot Hoogste Nieuwkomer van het Jaar 2023.

🔥 La Grappe d’Or komt naar StrEat Fest… Een feest met een gouden randje dat je niet mag missen!

Julien Lapraille

Gulheid in de keuken, sfeer gegarandeerd !

Bij Julien Lapraille draait het niet alleen om koken, maar om plezier delen en een flinke dosis goede vibes ! Deze levensgenieter doet niets half : recepten boordevol smaak, ultraverse ingrediënten en een aanstekelijke energie.

Als voormalig kandidaat van Top Chef heeft hij zijn liefde voor smaak en zijn speelse kant behouden. Bij zijn stand kun je heerlijke gerechten van de barbecue verwachten ! (En misschien krijg je er een grapje bij cadeau.)

Smash

Smaak en fun

Stéphanie & Christophe Jeghers maken niet zomaar burgers, ze pletten ze met stijl. De smashtechniek is eenvoudig: het vlees wordt platgedrukt en gekaramelliseerd op een hete bakplaat, voor een perfect sappige textuur. Het resultaat? Een fenomenale burger voor fijnproevers.

Zijn foodtruck is 100% puur plezier. Geen poespas, gewoon een lekkere burger met verse ingrediënten en een perfect uitgevoerd recept. En deze keer hoef je hem niet achterna te reizen: je vindt hem op StrEat Fest!

Een goede smashedburger, een sfeer die oplaait… kortom, de perfecte combinatie voor een geslaagd festival!

Kitsune burgers

Vegan die plant-aardig is

Pauline Rosselin en Guillaume Le Cavorzin maken niet zomaar burgers: ze vinden streetfood opnieuw uit met een 100% veganistiche versie. Weg met alle clichés, dit is huisgemaakt, Aziatisch geïnspireerd en zeer smaakvol.

🍔 Hun geheim? Ultraluchtig brood, een saus die je smaakpapillen doet dansen en combinaties die knallen in je mond. Geen wonder dat ze de Oscar voor Beste Veganistische Fastfood van België volgens Fooding hebben gewonnen!

En het beste nieuws? Je hoeft niet eens diep in de buidel te tasten om te proeven! Dit is het perfecte moment om je tanden te zetten in een toegewijde, superlekkere en ongekend originele burger.

Frank.

Worstenbrood... in topchef versie

Mathias de Smet heeft zijn fototoestel en tekentafel ingeruild voor potten en pannen. En je kunt wel stellen dat dat een goede beslissing was. Zijn credo? Klassiekers in een modern jasje steken en naar een hoger niveau tillen.

🌭 Op het festival trekt hij ten strijde met een nieuwe uitvoering van het worstenbrood. Vergeet de basisversie, dit is ongekend: met draf geïnfuseerde varkensworst, zacht Hawaïaans brood, gefermenteerde rode kool, bietenmayonaise, gebakken ui en rode wijnreductie. Als dat niet om van te watertanden is?

🥦 Team veggie? Geen paniek! Hij brengt ook een vegetarische versie mee die zeker de moeite waard is.

Worstenbrood zoals je het nog nooit hebt gegeten… echt de max en zeker niet te missen!

HAUT

De gastronomie stijgt naar nieuwe hoogten

Bij Dimitri Proost draait het niet alleen om eten, maar om een smaakvolle vlucht. Als chef van Haut schudt hij de culinaire wereld op een behaalt meteen een indrukwekkende 15,5/20 in de Gault&Millau, plus de titel Opmerkelijke Nieuwkomer van het Jaar 2025.

Zijn specialiteit ? Je meenemen op een culinaire reis met gerechten die de gebaande paden verlaten. Verwacht een ceviche van kingfish met een twist van kaffir en jalapeño, en een verrassende sashimi van watermeloen. Ja, je leest het goed ! Wij kunnen niet wachten… en jij ?

AUM Brussels

Een enkele reis naar de smaken van het Midden-Oosten

Met AUM Brussel verlegt deze chef de grenzen van de Indiase keuken door er een eigentijdse draai aan te geven. Geen eigen versies van bestaande recepten, maar volledig nieuwe gerechten: een explosie van specerijen in je mond, meesterlijk uitgevoerde kooktechnieken en combinaties die je vanaf de eerste hap verrukken.

🌶️ Vergeet je paspoort maar, de gerechten nemen je mee op reis! Invloeden uit India en het Midden-Oosten, gerechten die een verhaal vertellen en bovenal… een ervaring om mateloos van te genieten.

💥 Bereid je smaakpapillen voor, het wordt een pittig festival!

Grabuge

Smaak, fun en een lekkere dosis samen delen

Bij Grabuge lappen Alaang Wichaiphum en Alexander Duke alle regels aan hun laars met hun mantra: “Nosy food for lonely mouth”. Hier eet je beslist niet alleen: je doet een greep, deelt, geniet en komt terug voor meer.

Een hap, een glimlach, een “heb je dit al geproefd?” Dat is de stemming. Gerechten samengesteld om met vrienden te delen, smaken die verrassen en een perfecte balans tussen gastronomisch genot en gezelligheid.

Gault&Millau selecteerde hen als “HIP”? Logisch! Grabuge is hip, genereus en helemaal in de mood voor StrEat Fest.

Dit is dé plek voor het perfecte aperitief!

La Fruitière

Een opvallend duo en kaas die indruk maak t!

Véronique Socié en haar zoon Léo Begin verkopen niet alleen kaas, kaas is hun leven. In hun fromagerie La Fruitière, in hartje Brussel, serveren ze de lekkerste kazen waar iedereen mee wegloopt.

En dat zeggen wij niet alleen: Véronique werd gekroond tot Eerste kaasmaker van België in 2016, en Léo heeft net de titel Eerste kaasmaker van Brussel 2024 in de wacht gesleept. Ze hebben er dus echt wel kaas van gegeten!

Het festival is de perfecte gelegenheid om van hun expertise te proeven in een supergezellige sfeer. Of je nu gewoon een liefhebber of een echte kaaskenner bent, bereid je voor want elk stukje smaakt naar meer!

Ze komen terug voor het tweede jaar op rij … en geloof ons, dat wordt smullen!

Kafei

Pancakes waarbij je wegdroomt, streetfood om je vingers bij af te likken!

Stephen Wang is terug met zijn moderne Aziatische keuken die Brussel doet watertanden. Na een full immersion in China creëerde hij samen met zijn broer en zus een aantal adresjes waar tradities en Europese invloeden elkaar ontmoeten… En ze zijn een groot succes!

Zijn geheime wapen? Japans geïnspireerde fluffy pancakes. Zacht, vederlicht en perfect voor een zoete break tijdens het festival. Voeg wat ahornsiroop toe en het genot is compleet!

Een brunch in streetfoodmodus, een dessert waarbij het water je in de mond loopt … Kortom, een verplichte stop op StrEat Fest!

Bistrot-Blaise

Van bistro tot festival, dezelfde passie, hetzelfde talent

Aan het roer van Bistrot Blaise in Marche-en-Famenne trekt François-Xavier Simon alle registers open. Gastro-Bistro van het Jaar 2023, 14,5/20 van Gault&Millau, Jonge Chef van het Jaar 2025 voor Wallonië… Zijn talent blijft niet onopgemerkt en zijn carrière naast de allergrootste chefs spreekt boekdelen.

Maar hier geen witte tafellakens en keurige bediening: hij komt zijn keuken uit om jou een streetfoodversie van zijn wereld te bieden. Nauwkeurig uitgewerkte gerechten, vol karakter en perfect om in een 100% festivalsfeer van te genieten!

Een echte topchef in StrEat Fest modus, dat is een gouden kans… dus het is nu of nooit!

Pénar

Een duo dat karakter op tafel brengt

Paul Ravet en zijn dubbelpartner Clara Freitas zetten zich vol overgave in om gerechten te serveren waarvan elke hap zin heeft. Samen geven ze onbewerkte ingrediënten precies de juiste twist om jouw smaakpapillen te intrigeren. Gault&Millau zag het goed: hun aanpak maakt indruk op iedereen.

Ze komen hun restaurant uit om hun gerechten in festivalmodus aan te bieden. Fingerfoodgerechten, om te delen of lekker zelf op te eten, maar om altijd met volle teugen van te genieten.

Een keuken die je beroert en een duo dat niets aan het toeval overlaat… Profiteer ervan!

PINA TAQUERIA

Taco’s die je meenemen naar Zuid-Amerika!

Alexis Roger en Dimitri Magerus maken niet zomaar taco’s, ze strooien ook een flinke dosis fiësta over elke hap. Met Piña Taqueria hebben ze Sint-Gillis omgetoverd tot dé place-to-be voor Mexicaans streetfood. En ook dit jaar zijn ze weer van de partij op StrEat Fest om jouw smaakpapillen in vervoering te brengen.

🌮 Op het programma? Authentieke taco’s, maar met hun eigen specifieke touch. Verse ingrediënten, verrukkelijke smaken en gerechten die zijn samengesteld om on-the-go van te genieten, in de magische sfeer van het festival.

Een festival zonder taco’s is als Mexico zonder piñata… dus het zou zonde zijn om hier voorbij te lopen!

Rocking Lobster

Kreeft en 100% fun 🦞

Patrick Aubrion en Glen Ramaekers zijn een duo dat net zo goed overweg kan met messen als met humor. Uit hun passie voor zeevruchten ontstond Rocking Lobster, een reizend concept waarin de kreeft altijd feestelijk centraal staat. En dit jaar strijken ze met hun potten en pannen neer op StrEat Fest!

What you see is what you get: kreeft om je vingers bij af te likken, bereid met vakmanschap en een vleugje waanzin. Een royale keuken, een feestelijke sfeer en een ervaring die je meeneemt naar de kust zonder dat je het festival hoeft te verlaten.

Een must voor wie van lekkers uit de zee wil genieten zonder van land te gaan!

Cokoa

De banketbakkerij die de bloemetjes buitenzet!

Anaïs Gaudemer maakt niet zomaar gebak, al haar creaties vertellen een verhaal. Als landschapsarchitecte brengt ze haar liefde en respect voor de natuur meesterlijk tot uitdrukking in Cokoa, een banketbakkerij waar eetbare bloemen als een rode draad door alle smaken en ontwerpen lopen.

Van taarten en macarons tot zorgvuldig uitgewerkte koekjes, elk ontwerp weerspiegelt een subtiele aanpak, met oog voor detail.

Een speciale gelegenheid is niet nodig: voor de 4e editie zetten we als vanzelfsprekend onze tanden in haar zoete lekkernijen, bij een goed gesprek en een lekker muziekje op de achtergrond.

L’estive

Kaas met karakter

Anne-Sophie Meurin is niet alleen opgegroeid in een wereld vol smaken, ze heeft er haar werk van gemaakt. Als dochter van een tweesterrenchef koos ze ervoor om zich toe te leggen op een gouden streekproduct. L’Estive is een fromagerie waar elk stuk kaas zijn eigen verhaal heeft.

Ze verkoopt niet alleen uitzonderlijke kazen. Ze geeft ze een eigen twist met huisgemaakte creaties die met hun bol ver boven het maaiveld uitsteken. Taartjes met Maroilles, zandkoekjes met Parmezaanse kaas, poffertjes met geitenkaas… kortom echt een feestje voor je smaakpapillen.

Een tot in de perfectie gerijpte kaas, een product dat het verschil maakt… We hebben je gewaarschuwd: weerstaan is onmogelijk!

Quartz

Vergeet alles wat je denkt te weten over de hedendaagse gastronomie. David-Alexandre Bruno, die de scepter zwaait in Quartz, lapt alle culinaire wetten aan zijn laars met een keuken waarin elk detail telt. Bekroond met een 14/20 van Gault&Millau en verkozen tot Hoogste Nieuwkomer van het jaar 2025, nodigt hij je uit om zijn wereld te ontdekken!

Niets is overbodig. Alle gerechten zijn samengesteld als composities waarin elke smaak zijn eigen plaats heeft.

Uitzonderlijke producten, meesterlijke technieken en onverwachte accenten zorgen samen voor een tijdloos moment.

Goods / Savage

Waar creativiteit de plantaardige keuken ontmoet 🍴

Met Joel Rammelsberg, Yoni Godart en Paul Guieysse-Gässler aan het roer, verleggen Goods en Savage de grenzen van de plantaardige gastronomie! Bij Goods draait alles om een artisanale en creatieve bakkerij, 100% lokaal en volledig huisgemaakt, het kleine broertje van het restaurant Savage. 

Aan de kant van Savage geniet je van een volledig plantaardige ervaring, met vlees en vis als optionele extra’s, voor een gedurfde, inventieve en bekroonde keuken (13,5/20 Gault & Millau). 

La Taqueria

Van Mexico tot Centraal-Amerika

Alles begint met een basis van goudgele tortillachips, royaal bedekt met smeuïge gesmolten kaas. Daarna is het kiezen geblazen:

🥑 Veggieversie – een klassieker die altijd scoort. Huisgemaakte guacamole, verse pico de gallo, en een flinke portie gegratineerde kaas. Simpel, doeltreffend, verslavend.

🥩 Pulled beef-versie – zacht gegaard rundvlees, een frisse limoensaus die alles opkrikt, en een handvol jalapeños om je smaakpapillen wakker te schudden. Zo’n bord verdwijnt sneller dan je denkt.