ZON 18 Mei

Surprise recipe

Creativiteit van de chef, live en ter plaatse

Zin in een verrassing? Perfect, want David-Alexandre Bruno, chef van restaurant Quartz, bereidt een gloednieuw recept dat geheim blijft tot het allerlaatste moment.

Een workshop helemaal in de stijl van zijn keuken: spontaan, elegant en intuïtief, waarbij het product de inspiratie leidt. Kom met gesloten ogen… en alerte smaakpapillen!

Fermented elixirs

Het genot van gefermenteerde dranken met Pina Taqueria

Dimitri Magérus dompelt je onder in de eeuwenoude kunst van fermentatie om gezonde, bruisende en karaktervolle drankjes te creëren.
Aan de hand van technieken en tips onthult Dimitri de geheimen van traditionele recepten boordevol probiotische voordelen — dranken die even uniek als heerlijk zijn.

🧪🍋 Aan de slag met je shaker: ontdek de alchemie van smaken en ga naar huis met verfrissende ideeën om zelf uit te proberen!

Make your matcha

🍵 Duik in de wereld van matcha met Kage (Kafei)!

Het Kage Matcha Lab nodigt je uit voor een volledige onderdompeling in de magie van matcha.

Ontdek de geschiedenis en geheimen van dit mythische groene poeder en leer tijdens een praktische groepssessie hoe je een usucha of een matcha latte als een pro bereidt.

We kijken ernaar uit om jullie creaties te ontdekken op het Streat Fest!

Sushi initiation

De geheimen van de Japanse keuken met Haut

Dimitri Proost dompelt je onder in de kunst van sushi: rollen, precieze technieken en goed bewaarde geheimen om deze heerlijke meesterwerkjes, geliefd over de hele wereld, tot in de perfectie te maken.
Via demonstraties en tips laat Dimitri je kennismaken met de verfijning van een culinaire traditie die frisheid, precisie en creativiteit combineert.

🍣🔪 Aan de slag met je maki’s: stap mee in de dans van rijst en vis en creëer je eigen sushi zoals op de beste tafels!

Swiss Cheese x Belgian Beer

Een karaktervolle pairing tussen Zwitserse Emmental en Belgische artisanale bieren

Een unieke proeverij waar de rijkdom van Zwitserse kaas samensmelt met de intensiteit en finesse van Belgische craftbieren.

Via verrassende combinaties ontdek je hoe deze twee streekproducten elkaar aanvullen, versterken en sublimeren.

Een perfect moment voor liefhebbers van smaak, ontdekking… en een goed getapt biertje.

Wonton Twist

Wanneer Azië de Middellandse Zee ontmoet op je bord

Ontdek de kunst van zelfgemaakte wontons, heerlijke Chinese ravioli die je zelf vouwt.
Onder begeleiding van Alaang en Alexander maak je een vulling boordevol karakter en een pittige saus die Aziatische en mediterrane smaken laat samensmelten.

Een beleving tussen culinaire precisie en ongeremde creativiteit om volop te delen!

Pickles by Krickles 

De kunst van het inmaken zal geen geheimen meer voor je hebben!

Hou jij ook van die frisse, krokante smaak die een burger helemaal afmaakt?
Leer hoe je zelf pickles maakt als een echte pro!

Christophe Jeghers, de bedenker van Smash-burgers en het merk Crickles, verklapt je al zijn tips om je gerechten die onweerstaanbare twist te geven.

Ontdek de perfecte match tussen ingrediënten en technieken, test, creëer en proef!

Spicy Sauce from Japan

Japanse chiliolie heeft straks geen geheimen meer voor jou

Ontdek rayu (uitgesproken als la-yu), die Japanse pikante olie die de simpelste gerechten een onweerstaanbare aromatische kick geeft.

Tijdens deze snelle workshop toont Kitsune Burgers je hoe je deze smaakbom maakt op basis van olie, kruiden en heerlijk geurende ingrediënten. Perfect om je noedels, dumplings… of homemade burgers een boost te geven!

Twist & Ferment

Een natuurlijke twist

Ontdek fermentatie samen met Joel Rammelsberg, oprichter van GOODS. In deze workshop leer je hoe je eenvoudige ingrediënten kan omtoveren tot smaakvolle hapjes, dankzij eeuwenoude technieken die tegelijk toegankelijk én hip zijn.

Recepten die je zintuigen prikkelen… De perfecte boost voor je creativiteit én je bord — moeiteloos, maar met stijl!

Mixology at home

De homemade cocktail die zo goed is als aan de bar !

Zin om te schitteren op je volgende feestje zonder je keuken te verlaten? Deze workshop, begeleid door Thalys Busman, is helemaal jouw ding. Leer hoe je een verfijnde cocktail op basis van Cointreau maakt — gewoon bij je thuis!

Shaker, jigger, een beetje sinaasappelschil… Je vertrekt met alle basics om indruk te maken op je vrienden (of date). En wie weet, krijg je er nog een scheutje inspiratie bovenop 🍊

Virgin Mojito by Tatie Ben Mocktails

Alcohol is helemaal niet nodig om je smaakpapillen te laten sprankelen!

In deze feel-good workshop leert Sanae Bendoduh, alias Tatie Ben, je de kunst van de mocktail aan de hand van een recept dat zowel verfrissend als feestelijk is: de virgin mojito, in haar eigen “made in Tatie Ben” stijl.

Verse munt, zoete zachtheid en een persoonlijke twist – allemaal in een warme, gezellige sfeer. Perfect voor jong, oud, nieuwsgierigen en dorstigen met smaak 🧊🌿

Homemade kéfir by Kéfir Eau Vertueuse

Het sprankelende alternatief dat goed doet

Zin om eens anders te bruisen? In deze workshop leert Adrien Lagneaux van Kéfir Eau Vertueuse je hoe je je eigen huisgemaakte kefir maakt. Je gaat naar huis met een VIVANT starterpack én met alle tips om een gezonde, smakelijke en natuurlijk bruisende kefir te bereiden.

Een workshop voor nieuwsgierige zielen die op zoek zijn naar een fris en deugddoend alternatief.

Paloma / No Loma – by The London Essence

Eén cocktail, twee versies. Eén en dezelfde essentie.

Leer hoe je je eigen Paloma- of No Loma-cocktail (alcoholvrij) maakt, samen met Robbe Dupont en de verfijnde tonics van The London Essence.

Een workshop waar smaak en elegantie elkaar ontmoeten – voor wie graag met finesse mixt, met of zonder alcohol.
Perfect om te schitteren op een feestje of jezelf een verfijnd momentje te gunnen, zonder in te boeten op smaak.

CRAZ-illy Mo&Cocktails by Chez moi & illy

Wanneer koffie cocktail wordt (of mocktail), is het tijd voor de CRAZ-illy show

Dacht je dat koffie alleen iets was voor pauzes? Think again.
Tijdens de workshop CRAZ-illy Mo&Cocktails leer je hoe je illy-koffie omtovert tot verrassende en smaakvolle creaties.

Of je nu team mocktail of cocktail bent: laat je creativiteit de vrije loop en vertrek met een drankje dat past bij jouw gekke kantje.

Understanding kombucha : from tea to ferment

Cultuur & creativiteit

SCOB Brewery strijkt neer op het StrEat Fest met een workshop die net zo levendig is als hun fermenten. Ben jij fan van alternatieve dranken op basis van gebrouwen thee? Ontdek dan de wereld van Scob: fermentatie, verrassende smaken en originele drinks om van te genieten.

Een workshop voor wie graag test, proeft, experimenteert… en naar huis gaat met een portie brutale bubbels.

Mexican Spirits

Een enkeltje naar Mexico, in spiritvorm

Stap samen met Diego en Premium Spiits in een smaakvolle workshop rond Mexicaanse spirits. Tequila, mezcal & co: leer ze proeven, mixen en tot hun recht laten komen.

Of je nu beginner bent of kenner, deze workshop is een shot cultuur en intensiteit!

Don Papa Tasting

Een zintuiglijke reis naar het hart van de Filipijnen

Ontdek de wereld van Don Papa rum tijdens een proeverij onder begeleiding van een expert van het huis. Van vanilletonen tot houtachtige warmte en een zachte afdronk: elke slok voert je mee naar de tropische landschappen waar alles begint met suikerriet.

Een ideale introductie voor liefhebbers van sterke dranken die benieuwd zijn naar het geheim achter de verleidelijke charme van Don Papa.

Make the best Don Papa Cocktail

Shake, doseer, creëer: jouw signaturecocktail wacht op je

Zin om van een goede rum een vloeibig meesterwerk te maken? Sluit je aan bij de Don Papa mixologie-workshop en leer hoe je een cocktail maakt die zo uit een top rumbar zou kunnen komen.

Met hulp van een professional verken je de technieken, smaakcombinaties en creëer je je eigen originele drankje om trots op te nippen.
Shakers klaar? Mixen maar!